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主题：【讨论】乳饮料用水的PH值

浏览0 回复8 电梯直达
嘟嘟妮小贝
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发表于：2011/08/02 13:33:03 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
对于深水井的PH值变化是不是不大啊？如果有变化应该在什么范围内呢？
对乳饮料所用的水的PH值有没有什么要求呢？
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2011/8/2 19:30:26 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
地下水pH应该在6.5-8.5之间，有这方面的标准规定的；
乳饮料酸碱是决定其质量的关键指标之一，对水的pH因该有相应的要求的
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嘟嘟妮小贝
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2011/8/3 13:39:45 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
如果是800米的深井水，没有地质变化和气候变化的情况下，一般PH值的检测范围变化在多大呢？
还有乳酸饮料的PH值对其质量的影响表现在哪里？多大的变化范围会影响其质量？
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2011/8/3 18:45:51 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
请看以下标准
附件：
GBT14848-1993地下水质量标准.pdf
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2011/8/3 18:47:22 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 嘟嘟妮小贝(iamliutingting) 发表:
如果是800米的深井水，没有地质变化和气候变化的情况下，一般PH值的检测范围变化在多大呢？
还有乳酸饮料的PH值对其质量的影响表现在哪里？多大的变化范围会影响其质量？


6.5-8.5 一般不会变；
影响如口感、保质期等，范围依据产品特性而定的
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coffee8
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2011/8/6 20:36:25 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
应该就是符合生产用水的标准吧
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嘟嘟妮小贝
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2011/8/7 11:47:30 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
还有就是在生产过程中，如果PH值发生变化？变化范围在多少，是不影响产品的质量的？
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2011/8/7 19:43:38 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这些属于生产过程控制，公司都应该有相应的体系文件或控制程序，自己找找看
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去年冬天
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2011/8/10 16:11:12 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
一般要求都是按照GB5749的要求吧
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