快速导航采购仪器提醒

食品毒素/微生物检测

版主:

入住本版

专家:

仪器信息网

居民列表

仪器社区 > 食品检测 > 食品毒素/微生物检测帖子详情

快速回复发表新帖最新帖

返回列表

主题：【分享】沈阳抽查：天意冰棍大肠菌群超标240倍

浏览0 回复10 电梯直达

去年冬天

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

发表于：2011/08/14 10:00:02 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

抽查冷冻饮品合格率91.7%，桶装水合格率88.4% 吃染菌食品易感染肠道疾病

0
赞贴
10
回帖
0
收藏
0
拍砖
版主
招募

为您推荐

近期热榜

热门活动

您可能想找: 气相色谱仪(GC) 询底价

选参数看心得找厂商查方案

专属顾问快速对接

立即提交

可能感兴趣

去年冬天

禁止发帖修改昵称

ID：7336167

行业：其他

积分：0升级还需100积分

声望：0升级还需100声望

注册时间：0000-00-00

最后登录时间：0000-00-00

进入iLog 私信关注

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2011/8/14 10:00:27 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

昨日，沈阳市质监局发布冷冻饮品和桶（瓶）装饮用水质量监督抽查结果。冷冻饮品的合格率为91.7%，桶装水的合格率为88.4%。其中，一款大冰棍大肠菌群超标近240倍。

一纯净水细菌超标130倍

质监部门共抽查21家冷冻饮品企业生产的36批次产品，产品实物质量合格33批次，合格率为91.7%。还抽查了31家桶（瓶）装饮用水企业生产的43批次产品，实物质量合格38批次，合格率为88.4%。

沈阳市辽中县天意冷饮厂生产的天意高级大冰棍（规格90g/支批次：2011-5-12）菌落总数超标近200倍、大肠菌群超标近240倍，超标现象严重。

在抽检不合格的桶（瓶）装饮用水中，由沈阳百世杰饮品有限公司生产的饮用纯净水（规格：550mL/瓶生产批次：2011-5-29）菌落总数超出标准近130倍，超标现象也比较严重。

抽检结果显示，本次抽检发现的不合格冷冻饮品和桶（瓶）装饮用水产品，不合格项目主要是微生物指标菌落总数和大肠菌群。

抽检单位专业人士表示，消费者一旦食用微生物超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全。

冷冻饮品标签不合格率44.4%

本次抽查的43批次桶(瓶)装饮用水产品中，有27批次（瓶）桶装饮用水标签项目不符合要求，或未根据相关产品标准标示其他强制性标示内容，标签不合格率为62.8%。

据沈阳市质监局相关负责人介绍，桶（瓶）装饮用水标签不合格的情况主要为：未标示产地；桶身与桶口标示不符；标准作废和未标注企业地址。

此外，本次抽查有16批次冷冻饮品标签项目不符合要求，标签不合格率为44.4%。

其中，10批次产品未标注具体使用的配料名称，6批次产品未标示产地，7批次产品标注执行标准有误，3批次产品的产品类型未标示，1批次产品不符合产品明示规格，标签是4支×47克，而实际是2支。

赞贴

拍砖

2011/8/14 10:00:53 Last edit by 7336167

去年冬天

禁止发帖修改昵称

ID：7336167

行业：其他

积分：0升级还需100积分

声望：0升级还需100声望

注册时间：0000-00-00

最后登录时间：0000-00-00

进入iLog 私信关注

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2011/8/14 10:01:15 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

菌落总数　是用以判定食品被细菌污染的程度，反映食品的新鲜程度和卫生状况的重要微生物指标之一，如果食品的菌落总数严重超标，说明其产品的卫生状况达不到基本的卫生要求，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。

大肠菌群　作为食品在微生物学上是否安全的指标，反映了食品被人或动物肠道菌污染的可能性，如大肠菌群严重超标预示存在发生肠道传染病或食物中毒的潜在危险。

选冷冻饮品

勿买“变形产品”

质监部门提醒市民，购买“凉快食品”时要查看产品包装上的标签标识是否齐全，合格的产品标签应清晰标注产品名称、净含量、生产日期、保质期、制造者名称与地址、产品标准号等内容。

同时，要选购包装完整，封口完全的产品，因为产品包装封口不完全，容易造成二次污染，影响产品被污染的状况，如果发现冷冻饮品其形态曾因融化引起变形（再次冷冻），最好不要购买。

本报记者赵威

买桶装水

先看水源地是否好

北京市桶装饮用水销售协会常务副会长袁军表示，买桶装水先看它的水源地是否好，它的周边环境是不是没有工业区，没有污染源。其次看外包装，看它外包装是否是新桶，或者说是新的很透的原材料。再次才是看品牌。

此外，瓶装水一旦打开，应尽量在短期内饮用完，尤其是在炎热的夏季，更不能久存。

赞贴

拍砖

2011/8/14 10:01:45 Last edit by 7336167

去年冬天

禁止发帖修改昵称

ID：7336167

行业：其他

积分：0升级还需100积分

声望：0升级还需100声望

注册时间：0000-00-00

最后登录时间：0000-00-00

进入iLog 私信关注

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2011/8/14 11:01:55 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

八王寺等饮用水

标签标注不合格

沈阳市质监局此次对处于生产状态的31家企业进行抽检，合格26家，企业合格率83.9%；抽查产品43批次，其中有5批次因饮用水里的菌落总数超标而不合格，标签标注不合格批次达到27个，其中包括沈阳人熟知的八王寺等品牌的饮用水。

通报称，菌落总数是用以判定食品被细菌污染的程度，反映食品的新鲜程度和卫生状况的重要微生物指标之一。如果食品的菌落总数严重超标，说明其产品的卫生状况达不到基本的卫生要求，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。消费者食用微生物超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全。

抽检的产品超标最严重的为沈阳百世杰饮品有限公司生产的饮用纯净水，菌落总数实测值为2600cfu/mL，超出国家标准规定≤20 cfu/mL的标准值近130倍。

赞贴

拍砖

2011/8/14 11:02:16 Last edit by 7336167

yuduoling

禁止发帖修改昵称

ID：yuduoling

行业：其他

积分：0升级还需100积分

声望：0升级还需100声望

注册时间：0000-00-00

最后登录时间：0000-00-00

进入iLog 私信关注

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2011/8/14 11:07:57 地毯管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

上次在那边买过一块钱一包，一包有四根的冰棍，不知道包含在这个范围内不

赞贴

拍砖

去年冬天

禁止发帖修改昵称

ID：7336167

行业：其他

积分：0升级还需100积分

声望：0升级还需100声望

注册时间：0000-00-00

最后登录时间：0000-00-00

进入iLog 私信关注

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2011/8/14 11:39:29 地板管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

武汉市工商行政管理局对目前流通环节食品进行了抽样监测。结果显示，5批次产品不合格不合格。

本次监测抽样在江岸区和硚口区的4家超市和1家商铺进行，涉及9类共101个批次的食品，经检测，96个批次的食品合格，合格率为95％。其中，馒头5个批次，有4个批次合格；糕点24个批次中有20个批次合格；发酵乳、面包、乳粉、糖果、玉米、食用植物油和葡萄酒所抽批次全部合格。

存在的主要问题是：铝残留量、大肠菌群、菌落总数等超标，个别食品检测出不得检出的甜蜜素。

武汉市工商行政管理局2011年质量监测不合格食品及被监测人信息公示

序号	样品名称	被监测人	标称生产企业	标称商标	规格	生产日期或批号	主要不合格项目（单位）	不合格项标准限值	不合格项检测值
1	老面馒头	武汉好又多百货商业有限公司	武汉刘氏食品有限公司	——	散装	2011-04-26	甜蜜素（g/kg）	不得检出	0.0161
2	蜂蜜蛋糕	武汉武商量贩连锁有限公司汉西量贩店	武汉武商量贩连锁有限公司汉西量贩店	——	散装	2011-04-25	菌落总数（cfu/g）大肠菌群（MPN/100g）	≤1500 ≤30	2600 2400
3	散称蛋糕	武汉武商量贩连锁有限公司汉西量贩店	武汉武商量贩连锁有限公司汉西量贩店	——	散装	2011-04-25	菌落总数（cfu/g）大肠菌群（MPN/100g）	≤1500 ≤30	9600 930
4	昌海食品-糕点系列	武汉好又多百货商业有限公司	武汉市昌海食品有限公司	昌海	袋装	2011-04-15	铝残留量（mg/kg）	≤100	368
5	鲜切蛋糕	武汉百佳超级市场有限公司	武汉市百佳超级市场有限公司	——	盒装	2011-04-26	大肠菌群（MPN/100g）	≤300	2400