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主题：【求助】配制酒最高度数是多少？

浏览0 回复22 电梯直达
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快乐萌萌
li2008
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2011/8/19 11:00:00 11楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 yy_0324(yy_0324) 发表:
配制酒最高度数是多少？

应该是配制酒的酒精度最高是45%voL;
酸度最高是6（乙酸计g/L）;
总糖最高是200（葡萄糖计g/L）。


不知道依据是什么？
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yy_0324
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2011/8/20 6:56:39 12楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 yy_0324(yy_0324) 发表:
"配制酒最高度数是多少？

应该是配制酒的酒精度最高是45%voL;
酸度最高是6（乙酸计g/L）;
总糖最高是200（葡萄糖计g/L）。


不知道依据是什么？"
依据配制酒行业标准--QB/T1981-94
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mengzhaocheng
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2011/8/21 19:47:22 13楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
不知道喝无水乙醇是一种什么感觉？
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zyongf2001
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2011/8/22 9:45:04 14楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
衡水老白干有67%voL
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iiium
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2011/8/22 10:05:06 15楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这么高的酒能喝吗？
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atlas
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2011/8/22 12:04:44 16楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
伏特加度数是多少？
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快乐萌萌
li2008
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2011/8/22 15:02:19 17楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 atlas(atlas) 发表:
伏特加度数是多少？

是40度吧
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小鸟飞翔
tonyding
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2011/8/25 11:11:07 18楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
茅台都有53度的
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小鸟飞翔
tonyding
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2011/8/25 14:06:26 19楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
QB/T1981-94 露酒

1　主题内容与适用范用

　本标准规定了露酒的术语、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存要求。
　本标准适用于以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为酒基,以食用动植物、食品添加剂作为呈香、呈味、呈色物质,按一定生产工艺加工而成,改变了其原酒基风格的饮料酒。

3.1　露酒
　以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精(GB 10343)为酒基,以食用动植物、食品添加剂作为呈香、呈味、呈色物质,按一定生产工艺加工而成,改变了其原酒基风格的饮料酒。

5.2　理化要求
　理化要求应符合表2规定。

　　　　　　　　　　　　　　表　2

──────────────┬──────────┬───────────
　项　目　　　　　　　　　　│　指　标　　　　　　│　允　许　差　
──────────────┼──────────┼───────────
酒精度(V/V)20℃　%　 　 　 │　≤45.0　　　　　　　│　±1.0
──────────────┼──────────┼───────────
滴定酸(以乙酸计)　g/L 　 　│　≤6.0　　　　 　　　│　─
──────────────┼──────────┼───────────
总　糖(以葡萄糖计)　g/L　　│　≤200.0　　　　　　│　±20
──────────────┴──────────┴───────────
注：允许差表示,在指标要求的范围内所允许的误差。
附件：
qbt1981-94 露酒.pdf
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2011/8/25 14:18:56 Last edit by tonyding
小鸟飞翔
tonyding
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2011/8/25 14:18:14 20楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
可以参考一下如下标准：
GBT 5009.48-2003  蒸馏酒与配置酒卫生标准分析方法
虽然只是分析方法，但是其后面的表1酒精计温度浓度换算关系中显示的最高酒精度为73.2度，供参考！
附件：
GBT 5009.48-2003 蒸馏酒与配置酒卫生标准分析方法.pdf
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