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主题：稻米品质分析指标

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yzbjm
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发表于：2003/10/11 17:10:00 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
请问稻米品质分析一般检测哪些指标?都用到何种仪器设备?谢谢!
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2004/4/30 10:35:00 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
稻米测试的几个指标：直链淀粉含量、蛋白质、水分、脂肪酸，有的还做食味分析，其他还要检测卫生指标及重金属含量。我们有日本稻米食味计。要资料，请联系：njrotek@jlonline.com
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2004/4/30 11:05:00 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
请问楼上：稻米食味计的检测原理是什么？
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2004/5/5 22:33:00 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
应用近红外透过检测技术，以化学数据结合不同人的口味习惯推算出稻米的食味值。另外还有米饭食味计，米质测量分级
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2004/5/10 21:34:00 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
谢谢！不知如何确定“不同人的口味习惯数据”？
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2004/5/11 20:59:00 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
目前还主要局限于测定梗米，与日本大米有同源性。食味数值的判断是根据大米的各种指标对食用品质的贡献的大小，结合食用口味的打分，是根据多年大量的数据所总结出来的一套计算公式
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