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主题：【分享】教您三招辨别优质盐渍海参

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abcdefghijkl123
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发表于：2011/09/17 13:01:23 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
随着人们对生活质量的追求，海参成为日常食疗进补的健康食品，而中国海参以黄、渤海（主要指胶东参）最为名贵。海参称得上贵重商品，不会辨别优劣海参，买到劣质产品就达不到进补的效果，那么怎样选购海参呢？
　　一般来说优质的海参应该是“个大而均匀、皮薄而肉厚、刺多而无伤；形体完整口味淡、光泽洁净颜色正、腹中干净水分少；水泡发制后发挺有弹性、持之颤动、色泽近于半透明”。
中医讲究“望、闻、问、切”，辨别优劣海参做到三招即可：

盐渍海参选购常识之一——查认证标志
选购海参时，一定要注意查看商家销售的盐渍海参是否标注有“QS”质量认证标志，以及厂名、厂址、生产日期、保质期等标识内容，否则可能买到三无产品。

盐渍海参选购常识之二——观察盐渍海参外观
1、从外形辨别优劣盐渍海参
　　优质海参应该是体形完整饱满而端正的，这样的海参新鲜，质量好，个头大的好于个头小的；体形歪曲干瘪则说明此海参捕捞已久，如果是不完整的海参往往是商贩将腐败部分去除后剩下的。
2、从颜色辨别优劣盐渍海参
　　优质盐渍海参颜色为青棕色，光泽洁净，劣质盐渍海参呈灰黑色，缺乏光泽，含盐量高的海参，表面泛盐晶（发白）。
3、从肉刺辨别优劣海参
　　优质海参肉刺排列均匀，刺越多越好，但一定齐全没有损伤；刺秃，相距5mm以上，参刺发脆的海参都属质量差的
4、从开口辨别优劣盐渍海参
盐渍海参肚皮处的开口要端正，腹中不粘有泥沙等杂质，灰末少为佳，开口处肉有外翻感的肉质肥厚。

盐渍海参选购常识之三——上手感觉
　　选购海参一定要上手感觉一下，先用手磨擦海参的表皮，如果手上染上了黑色，这是劣质海参；再用手捏海参身体，如果感觉很松软，这是含水量高的表现；如果手感硬，掂在手心感到沉重，那么腹中可能掺有泥沙等杂质。
此外，价格高低也是辨别优劣海参的一个因素，同一家店铺，价格高的一定质量好。
另外，选择成熟的、有实力的、信誉度高的品牌商家也是获得质量保证的一个方面
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tonyding
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2011/9/30 22:10:26 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
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