主题:地沟油的判定

浏览0 回复35 电梯直达
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symmacros
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原文由 ruan651209(ruan651209) 发表:
原文由 深蓝(mitsumi) 发表:
地沟油一般都是各种食用油混合的,静置后降温,如果分层,应该就是地沟油


绝无可能,好多出售油,就是调和油。

分层的本质是甘油三酯组分的差异,与是否二次加工无关。


是呀,混在一起区分就很难了。
symmacros
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原文由 ruan651209(ruan651209) 发表:
这一段时间正好做油酯及脂肪中甘油三酯,

这个可说是油的最主要成份,但基本无法确认是否二次加工。

我想,主成份方面无法下手。


做油酯及脂肪中甘油三酯这些最主要要成分确实不行,只能是大致能知道里面有何种油脂。
princefield
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原文由 土老冒豆豆(土老冒豆豆) 发表:
应该严格标准,测定出某成分不合格,就判定为不合格的油,管他是地沟油还是口水油还是自己家榨出来的油。


这位仁兄说得对,给食用油定一个合格标准,不符合标准的油都是不能作食品油销售,管它是地沟油还是口水油,赞同。
yu3226033
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shelly
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哎 从农村带几桶油 现在纠结是否是地沟油  都不赶用了
因为不是正规超市购买,可能是在村里的商店买的
所以纠结
手机版: 地沟油的判定
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