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主题：【已应助】如何让骨汤麻辣烫尝起来口味更好、汤头浓醇、香味更够??

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sakdmfosad
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发表于：2011/11/15 14:15:36 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
想要来卖骨汤麻辣烫
做法是自己用猪骨、牛骨、鸡骨、姜、苹果、洋葱…加入中药后，去熬骨头汤
再加入自己炒的麻辣底料　　　混成麻辣骨汤

想上来请教一下各位专业的版友们
1.若想让骨汤更香、口感更浓　　可以用哪些添加剂？(是不是跟豚骨拉面一样呢?)
2.若想让麻辣烫底料　更香甜　不是只有单纯辣味　　可以用哪些添加剂？

还望各位指教指教
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xiaowang268
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2011/11/15 16:52:53 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
听过浓汤宝，呵呵
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mengzhaocheng
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2011/11/19 20:17:22 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我挺人家介绍，要想汤有味儿，就要长时间的去熬。
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2011/11/19 22:00:20 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
想浓缩火腿汁，鸡汁等也可以考虑。
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tangtang
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2011/11/23 22:55:26 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
您要是不计成本和时间，只有长时间的熬了。
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learner1999
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2011/11/24 11:55:33 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 tangtang(tangtang) 发表:
您要是不计成本和时间，只有长时间的熬了。

同意，原汁原味最好！
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