主题:【讨论】上海运用科技手段监管食品安全.

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yu3226033
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科技手段在食品安全监管中的应用 .
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积极推广运用现场快速检测技术,推进食品安全追溯系统建设和应用,推进食品安全监管和信息服务平台建设,整合食品安全检验检测资源,同时督促各类食品生产经营企业自建检验机构,形成政府、社会、企业三位一体的食品安全检测体系。

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表:科技手段在食品安全监管中的应用  


快速检测技术 建立食品安全快速检测技术80余项
流动检测车 配备60余辆食品安全检测车
食品追溯系统 猪肉追溯系统覆盖率达100%,蔬菜追溯系统覆盖率达90%,乳制品生产电子记录信息覆盖率达100%
整合检测资源 隶属政府检验机构43家,社会第三方检验机构20家
wsy18
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happy爱米粒
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食品安全监管手段不重要,关键是效果。在食品安全愈演愈烈的今天,注重的是结果
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原文由 木有才(xgy2005) 发表:
食品安全监管手段不重要,关键是效果。在食品安全愈演愈烈的今天,注重的是结果


2011年上海食品安全总体上保持了平稳、可控,稳中向好的态势。全年本市食品监测总体合格率94.1%,食物中毒事故发生率控制在0.87/10万,年抽检样品数达到8件/千人,本市市民食品安全知晓度得分为80.7分
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原文由 wsy18(wsy18) 发表:
硬件上去了,看看效果怎么样。

农业部2011年对上海连续四个季度的抽检,上海合格率是全国最高的,达到第一名。所以从上海来说,农药残留控制是属于可控的。
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上海是全国最早开展食品安全风险评估的省级地区,在2010年就开始探索食品安全风险评估工作,也已经建立了食品安全风险评估专家委员会,制定了专家委员会章程,开展风险评估。特别是在2011年针对上海地区对食品安全可能存在的问题进行一些风险评估。
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地沟油是老百姓最害怕的健康“杀手”之一。上海市食品安全委员会办公室主任阎祖强给广大市民吃了一颗“定心丸”。他说,上海的食用油是安全的,在生产、流通等环节的检测中,上海未检出一件不合格的食用油。
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2011年上海市食品监测总体合格率94.1%,食品安全工作被纳入上海市各级政府绩效考核体系。
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上海正在试验油水分离装置,在餐饮企业内彻底解决餐厨废弃油的处理问题。一旦得以在技术、环保等方面通过鉴定,将会用行政手段,使其在餐饮企业内全面推开。
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