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ID:dyann
行业:其他
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ID:wsy18
ID:learner1999
原文由 happy美丽~(dyann) 发表:内酯豆腐 是采用葡萄糖酸内酯为凝固剂,在包装袋(盒)内加温,凝固成型,不需要压制和脱水的新型豆腐制品。这是一种既卫生,又好吃,且便于携带的方便食品。 工艺流程:豆浆热交换→过滤→混合→灌装→升温成型→冷却→成品 豆浆热交换:制作内酯豆腐,要求豆浆浓度较高,一般在10度左右。豆浆经过分离后,流入一个贮存罐,然后由泵把豆浆打入板式热交换器内加热。豆浆加热到98℃以上后,流入板式热交换器的冷却降温段,把豆浆温度再降到30℃以下,从热交换器出口流出。
ID:sunwenxiao
原文由 wsy18(wsy18) 发表:内酯豆腐的口味不错,但是价格也比较高。