主题：【转帖】用皮鞋提炼物制作果冻？——问题没那么严重

工业明胶做老酸奶？——存疑
老酸奶不过是在酸奶中加了食用胶
老酸奶实乃“酸奶冻”

如果说果冻是果汁+食用胶的话，那么老酸奶就是酸奶+食用胶（由此可知，把老酸奶说成比一般酸奶更有营养是吹牛）。

与果冻不同的是，老酸奶冷藏储存，所以可以用明胶做添加剂。 …
 

老酸奶中有两种混入非食用明胶的可能，但未证实

第一种可能，老酸奶的生产厂家为了降低成本，故意购买工业明胶做原料。有网友认为，对于品牌大厂来说，这种可能性或许不大，因为明胶作为添加剂，在老酸奶中含量不高，因此明胶不是高成本原料，无需以次充好。

另一种可能是，老酸奶厂家购买的的确是食用明胶，但这种食用明胶可能是逃过了监管的假货，其中本就被掺入了工业明胶。有明胶卖家在接受记者采访时称，有把工业明胶掺入食用明胶中卖这种做法（参加《卖家曝曾有人将工业明胶添食品中 因量少难查出》）。

当然这两种可能性都还是推测，未被证实。
 

工业明胶到底有没有进入食品？——有
黑作坊做的皮冻真相触目惊心
工业明胶制作皮冻实录

常顺（化名）在呼和浩特市周边的村落里制作皮冻已有12年了。常顺介绍，制作皮冻时，明胶是不可或缺的添加剂，“由于食用明胶比工业明胶价格高得多，所以我们在制作过程中用的都是工业明胶。这种工业明胶有时要比食用明胶更好用，做出的皮冻口感更劲道，皮冻也不宜散。”

前面提到，明胶融化点低，如何防止皮冻融化呢？答案更让人吃惊——加甲醛。甲醛是国家明令禁止加入食品中的一种毒性很强的、破坏生物细胞蛋白质的原生质物质，但是甲醛和明胶一样，也是一种固化剂。“其中甲醛的比例要高一些，这样才能让做出的皮冻即使在高温下也不会融化”，常顺说。
 

工业明胶在小食品作坊可能更泛滥

如果说正规厂家采购工业明胶制作食品还需要掂量一下的话，常顺这样的小作坊主就是毫无忌惮的使用“毒物”了。而明胶在食品中的应用实在太广泛了，制作果冻、老酸奶或皮冻只是其用途中很小的一部分。

去年4月22日，卫生部发布《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》。“黑名单”中，47种可能违法添加的非食用物质中，就有工业明胶，注明可能添加于冰淇淋、肉皮冻等食品品种中。
 

工业明胶目前无检测方法，打击路在何方？

上述“黑名单”中虽然指出了存在的问题，但在工业明胶的“检测方法”一栏标明为“无”，事实上47种可能违法添加的非食用物质中有25种检测方法为“无”。

国内质检机构食品检测专业人士透露，目前，从技术和专业的角度说，工业明胶完全可以通过质检设备检测出来，比如：将明胶粉碎后，利用技术设备，通过对重金属和微生物的分析，可以判断是否为工业明胶。

不过，国内一家质检机构食品检测中心负责人直言，由于工业原料对食品检测设备会造成损伤，质检机构大多不愿冒着损毁机器的风险对非食用物质进行检测。“非食用物质大多是工业原料，用价值百万元的设备检测，结果出来了，机器可能也被毁了。”上述负责人道出了质检部门的“苦衷”。…
 


一份肉皮冻里，竟然只有水是食用物质，面对国人这种非凡的造假“勇气”与“智慧”，即便打掉一个工业明胶，眼前浮现的也是前仆后继。

是 有这个报道

在中国,食品问题说多严重就有多严重,绝对不是骇人听闻.

是的 我们老家就有几个这样的场子 用臭轰轰的烂皮子为原料

反正以后不吃果冻就是了。

不吃这些不就好了。

不过，国内一家质检机构食品检测中心负责人直言，由于工业原料对食品检测设备会造成损伤，质检机构大多不愿冒着损毁机器的风险对非食用物质进行检测。“非食用物质大多是工业原料，用价值百万元的设备检测，结果出来了，机器可能也被毁了。”上述负责人道出了质检部门的“苦衷”。…

不知此话是哪个机构说的？
损坏什么设备？为什么会损坏？说不过去吧！！！！！！！！

为什么不能让犯罪分子付出高昂的代价呢？

旧皮鞋制胶，没错。
用工业胶制胶囊，违法。
监管不利，有责任。
一棍子打倒一切，片面。
哲学还是要学的，有用。
理论脱离实际，误事。
学历高于智商的，废物。
各级领导们该做什么？

光靠检测也不是办法。