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主题：【分享】回忆一下大学时烤面包记

浏览0 回复67 电梯直达

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wsy18

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2012/6/7 13:49:40 51楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 tus13(tus13) 发表:
现在面包好做了,买个面包机就搞定.

的确很方便。不过不加添加剂口味会差一点。

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windy_isa

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2012/6/7 17:24:05 52楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

看起来很好吃的样子啊

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feixiang168

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2012/6/7 20:58:49 54楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

太棒了，哎，我用面包机打的面包，没有想象中那么好吃，不够松软，并且没有甜味和奶香味，不知道为什么？
我是按照面包机程序打的，加牛奶（代替水），并且在最后烘烤到一半时间时候，面包顶部会塌，不知道为什么，我用的是ACA面包机，还试过加小苏打的，就更差了。。。。

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bsida

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2012/6/8 8:27:50 55楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 feixiang168(feixiang168) 发表:
太棒了，哎，我用面包机打的面包，没有想象中那么好吃，不够松软，并且没有甜味和奶香味，不知道为什么？
我是按照面包机程序打的，加牛奶（代替水），并且在最后烘烤到一半时间时候，面包顶部会塌，不知道为什么，我用的是ACA面包机，还试过加小苏打的，就更差了。。。。

是不是原材料没准备够酵母粉加的量不合适发酵时间不足鸡蛋比例（不放蛋白）没甜味可以放点糖奶香味可以在搅拌的时候适当放一点奶粉或者买点香兰素（一般食品添加剂门市店有售，）面包顶塌可能是搅拌时不够均匀中间有气泡烤的时候温度身高就可能胀破可以适当在表面刷一点食用油···

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wanhao1982

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2012/6/8 9:46:08 56楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

我能吃一点吗？

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ymtu136402

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2012/6/8 11:48:16 57楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

不错，申请专利了吗？哈哈

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bsida

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2012/6/8 16:45:42 58楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 ymtu136402(ymtu136402) 发表:
不错，申请专利了吗？哈哈

恩有这方面考虑

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eucafe

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2012/6/8 21:56:24 59楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

面包、冰淇淋、罐头在学校时都做过，现在想想挺有意思的。

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feixiang168

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2012/6/8 22:21:07 60楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 bsida(bsida) 发表:
原文由 feixiang168(feixiang168) 发表:
太棒了，哎，我用面包机打的面包，没有想象中那么好吃，不够松软，并且没有甜味和奶香味，不知道为什么？
我是按照面包机程序打的，加牛奶（代替水），并且在最后烘烤到一半时间时候，面包顶部会塌，不知道为什么，我用的是ACA面包机，还试过加小苏打的，就更差了。。。。

是不是原材料没准备够酵母粉加的量不合适发酵时间不足鸡蛋比例（不放蛋白）没甜味可以放点糖奶香味可以在搅拌的时候适当放一点奶粉或者买点香兰素（一般食品添加剂门市店有售，）面包顶塌可能是搅拌时不够均匀中间有气泡烤的时候温度身高就可能胀破可以适当在表面刷一点食用油···[/quote
谢谢

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