(《央视财经评论》评论员)
其实油条哥之所以能成为油条哥,里边的元素是非常简单、朴素的,就是真,不用重复的油;第二个是保证质量。也就是说,我们对食品问题的第一个基本的要求、质量诉求就是安全,货真价实,这是一个非常简单、基本的诉求。但是这个诉求后面还有两个字限购,为什么限购?是因为东西稀缺才限购,但是限购的背后是什么?是货真价实这四个字。
张鸿:我们现在缺少诚信经营的理念
(《央视财经评论》评论员)
油条哥的油条比外边要贵一块钱一斤,即便如此,还是要限购。油条哥其实说了一句特别普通的话,他说我就是一个普通人,我一点都不高尚。我也很愿意相信他就是一个普通人,他没有那么高尚,因为他自己身体不好,患了很多病,后面看了央视一个节目,说用油如果反复用,那么可能会致癌,所以他就想我就别再去伤害别人了。我觉得这是一个非常朴素的想法,但是这种朴素的想法,今天在我们看来如此之宏大,那说明我们现在太缺少这种朴素的东西。
有人说,要像治理醉驾一样严管食品安全;年度考核,刑责处罚措施已经越来越严;但怎样才能确保这些刑责追究落实到位?
张鸿:企业不是天然就有道德血液的
(《央视财经评论》评论员)
铤而走险如果不被发现的话,那么这一关就过去了,他们都能获得超额收益。最近一段时间有两个奶粉召回,一个是日本的森永奶粉,他们是自己检测发现微量元素有点超,就主动的召回,没有人知道,他就主动地召回几十万盒的奶粉。然后你只要把盒寄回来就行,不用发票,非常简单。日本在1955年的时候,曾经有过一次非常重要的卫生安全事件,就是森永奶粉有毒,然后导致一些人受伤害,结果他们就出台了相关的法律,然后非常的严苛的执行。
当然我们希望企业都像油条哥一样,好的企业是扬善,有道德的血液,但是其实他们不是天然的有道德血液的,森永当年的问题奶粉出来之后,一开始也有组织一些专家出来说没关系,这么少的含量服用下去不会对你造成什么样的这个危害,但因为日本民众的不依不饶,耗时20年,还是这种坚持到底的精神,赢得了这个胜利,也让日本出台了史上最严苛的一个法律法规,他是多方的一个合力的博弈,包括政府的监管,包括企业自己的一些行业协会的压力,包括消费者,还有律师们,然后媒体们的这种合力,最后逼的你这个企业不得不如此,你就只能做一个良心哥,你不能做一个坏人,做一个坏人的话你是赔不起的。
我给你念一段美国作家厄普顿·辛克莱1906年创作的小说,叫《屠场》,你做好心理准备:工厂把发霉的火腿切碎添入香肠;工人们在肉丁上走来走去,并随地吐痰;毒死的老鼠被掺进绞肉机;洗过手的水被配成调料。据说当时的美国总统罗斯福在白宫正吃早饭,看小说,一看到这段,突然就跳起来,把嘴里吃的火腿肠什么都吐出来。然后导致了他们两个立法,一个是食品和药品法案,还有一个是肉类检查法案,也导致了现在被称为美国食品安全守护神的叫美国食品药品监督管理局的诞生。一个发展中国家为什么叫后发优势,就是前边那些国家犯的错误我们可以避免犯。
马光远:营造一个食品安全的环境绝对不是一朝一夕