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主题：【原创】职务之便，不同地区、不同品种茶叶溶出锰-火焰原子吸收光谱法

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发表于：2012/08/03 14:53:19 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
该帖子已被langhuashang设置为精华；
PS:查看并想回复帖子的老师请进第五届原创帖子http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20120806/4179038/

前奏
前段时间有人收集一批茶叶，用来测香气成分，我就留了一点，正好可以参加一下这个活动，不少茶叶还是珍贵品种。

一，样品照片（借了同事的IPHONE 4S,效果一般，但还要在此感谢一下。）


二，称样，按中国人泡茶习惯1:50-1:60的茶叶：水的比例，称取1g茶叶（模拟实验，茶叶没有粉碎，过筛），加入60ml，95℃的纯净水。偷懒未作平行，相信结果不会有太大偏差。


加完纯净水后的情况


三，过滤（忘记照片了），为了考察不同时期的影响，我做了个3个时间梯度（由于一开始设计的不太科学，应该称称3个平行样才对，不过都已经泡好了，就将错就错，先泡好5分钟取样，过滤约2ml，然后30min取样，过滤出2ml，再隔一个晚上取样（也就是隔夜茶，大概隔了15小时）。

四，测试

首先，5min，30min的溶出结果，见下图，空白出现负值，大家就看前面那列数值就行了，其中样品名称后带个"2" >

三，过滤（忘记照片了），为了考察不同时期的影响，我做了个3个时间梯度（由于一开始设计的不太科学，应该称称3个平行样才对，不过都已经泡好了，就将错就错，先泡好5分钟取样，过滤约2ml，然后30min取样，过滤出2ml，再隔一个晚上取样（也就是隔夜茶，大概隔了15小时）。

四，测试

首先，5min，30min的溶出结果，见下图，空白出现负值，大家就看前面那列数值就行了，其中样品名称后带个"2"的为30min，不带的为5min，5min和30min溶出情况差别还是比较明显的吧，前后差1.4-9.4倍。



隔夜茶溶出锰测试，结果见下图，很多已经超过线性最高点了，比前一天测试结果高出了一大截呀


五，结果分析
1，刚泡不久的茶汤，溶出锰较低，基本都在1-4ppm左右，30min后溶出个别样品锰有显著增加，如：广东红茶，福建铁观音，峨眉绿茶，隔夜茶又有显著增加，其中湖南绿茶，浙江白茶，江西绿茶溶出锰较高。
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悠旸
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2012/8/3 15:08:42 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
隔夜茶的测试有几个都超出曲线的线性范围了，是不是由此可以说喝隔夜茶不好
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2012/8/3 15:45:27 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 悠旸(ihqs) 发表:
隔夜茶的测试有几个都超出曲线的线性范围了，是不是由此可以说喝隔夜茶不好
按成人每日限量2.5-5.0mg计算，喝个1L，很多茶不隔夜就超限量了。
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马踏飞燕
langhuashang
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2012/8/3 17:40:49 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
谢谢版主的原创作品啊，呵呵，茶叶原创是参加原创大赛不，可以是茶叶的和论坛第五届的同时参与啊，记得加入咱们的马踏飞燕队
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童话仙子
liling123436
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2012/8/3 21:00:47 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
(*^__^*) 嘻嘻……，楼主老师测定茶叶中的香气成分了的，是用色谱测定的吗？具体不知道都是什么成分了的？麻烦老师讲解一下了的，谢谢
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yang_qingwen
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2012/8/4 6:49:29 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
赞楼主一个！
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秋月芙蓉
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2012/8/4 10:36:01 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
实验做得不错，品种蛮多
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wnnzl
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2012/8/5 21:15:08 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 童话仙子(liling123436) 发表:
(*^__^*) 嘻嘻……，楼主老师测定茶叶中的香气成分了的，是用色谱测定的吗？具体不知道都是什么成分了的？麻烦老师讲解一下了的，谢谢
香气不是我做的，用GC-MS做的
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马踏飞燕
langhuashang
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2012/8/6 9:20:15 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 wnnzl(wnnzl) 发表:
原文由 悠旸(ihqs) 发表:
隔夜茶的测试有几个都超出曲线的线性范围了，是不是由此可以说喝隔夜茶不好
按成人每日限量2.5-5.0mg计算，喝个1L，很多茶不隔夜就超限量了。

W版：第五届原创那个帖子留下，您这个锁定吧，老多老少老师已经提出抗议，说重复了，茶叶活动已经编辑到茶叶活动帖子里面了，就把这个锁定，第五届那个放开。

PS：http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20120806/4179038/
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2012/8/6 9:21:14 Last edit by langhuashang
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