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主题：【求助】维生素A醋酸酯和维生素A有什么关系啊？用液相测定他们的方法？

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小树苗
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发表于：2012/09/22 20:06:26 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
维生素A醋酸酯和维生素A有什么关系啊？用液相测定其量的话，测定哪个更方便一些？
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2012/9/23 11:17:03 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
维生素A末端的羟基被醋酸 酯化即得维生素A醋酸酯，测哪一个看你对照品是哪一个，只要对照与样品组分一致都可以，如果对照品是维生素A，则维生素A醋酸酯应先皂化水解。
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kicy
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2012/9/24 11:38:00 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
维生素A（视黄醇）极不稳定的，买回来保存条件很苛刻的，建议买维生素A醋酸酯比较好
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zhaohua8011
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2012/9/25 15:34:10 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
维生素A的化学名为视黄醇，是最早被发现的维生素。维生素A有两种。一种是维生素A醇（retionl），是最初的维生素A形态（只存在于动物性食物中）；另一种是胡萝卜素（carotene），在体内转变为维生素A的预成物质（provitaminA，可从植物性及动物性食物中摄取）。
液相测定其量一般是醋酸酯！
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小树苗
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2012/9/25 19:08:21 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 zhaohua8011(zhaohua8011) 发表:
维生素A的化学名为视黄醇，是最早被发现的维生素。维生素A有两种。一种是维生素A醇（retionl），是最初的维生素A形态（只存在于动物性食物中）；另一种是胡萝卜素（carotene），在体内转变为维生素A的预成物质（provitaminA，可从植物性及动物性食物中摄取）。
液相测定其量一般是醋酸酯！

国标是将牛奶中的维生素A醋酸酯皂化后变成维生素A，然后测定维生素A的含量。
牛奶中能直接测定维生素A醋酸酯的含量吗？方法是怎么样的？
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