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主题：【求助】请教脂肪酸与游离脂肪酸的问题

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发表于：2012/10/21 17:29:53 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
小弟用气相色谱测定了一下蛋中脂肪酸与游离脂肪酸的变化规律，结果发现脂肪酸种类变少，游离脂肪酸种类却变多，想请教一下大侠们这结果是不是错了呀，游离脂肪酸不是脂肪酸的一种么，应该与脂肪酸的变化规律一样吧，还有同一批次中测得的脂肪酸中应该包含游离脂肪酸呢吧，求高人指点。
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2012/10/21 23:16:08 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
发现脂肪酸种类变少 ？游离脂肪酸种类却变多？你是如何区分这两个物质的？
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2012/10/22 9:15:14 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 阿宝(lpr20) 发表:
发现脂肪酸种类变少 ？游离脂肪酸种类却变多？你是如何区分这两个物质的？


我是用同一个样品取了2份分别测定的，在提取时候方法不一样。
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2012/10/22 11:14:01 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 阿宝(lpr20) 发表:
发现脂肪酸种类变少 ？游离脂肪酸种类却变多？你是如何区分这两个物质的？


就是先提取出脂肪酸，然后从脂肪酸中再用交换树脂提出游离脂肪酸。
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秋醉虞阳
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2012/10/24 8:55:30 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
种类变多？
是不是中性脂肪（三酸甘油脂）发生了分解。
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youku06404
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2012/10/24 20:07:51 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 秋醉虞阳(wangjianhua1102) 发表:
种类变多？
是不是中性脂肪（三酸甘油脂）发生了分解。


嗯，种类变多了，也可能是甘油酯分解了，这样的话脂肪酸就少了，游离脂肪酸就会多了。
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