主题：【讨论】会不会有些食品有人吃了就过敏啊！除了海鲜，还有哪些？

原文由 燕飞(mansonyang) 发表:

原文由 依风1986(xurunjiao5339) 发表:

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原文由 燕飞(mansonyang) 发表:
高蛋白的东西吃太多就容易过敏啊

高蛋白的食物还是很多的啊！

像我昨天吃了5个大闸蟹，半斤濑尿虾，立刻过敏了

HOU MUCH ? SO EXPENSIVE!

南沙十四涌，大闸蟹3.5两的30元一斤，濑尿虾12元一斤

SO WASTE?SO DEAR!

扮乜叉西人啊~

原文由 依风1986(xurunjiao5339) 发表:

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原文由 燕飞(mansonyang) 发表:
高蛋白的东西吃太多就容易过敏啊

高蛋白的食物还是很多的啊！

像我昨天吃了5个大闸蟹，半斤濑尿虾，立刻过敏了

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南沙十四涌，大闸蟹3.5两的30元一斤，濑尿虾12元一斤

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羡慕版主的生活啊！

原文由 燕飞(mansonyang) 发表:

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原文由 燕飞(mansonyang) 发表:

原文由 依风1986(xurunjiao5339) 发表:

原文由 燕飞(mansonyang) 发表:
高蛋白的东西吃太多就容易过敏啊

高蛋白的食物还是很多的啊！

像我昨天吃了5个大闸蟹，半斤濑尿虾，立刻过敏了

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有啥好羡慕的，申请去呀~

原文由 燕飞(mansonyang) 发表:

原文由 秋醉虞阳(wangjianhua1102) 发表:

原文由 依风1986(xurunjiao5339) 发表:

原文由 秋醉虞阳(wangjianhua1102) 发表:
在我国容易引起过敏的食物有以下几类：
　　（1）富含蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋；
　　（2）海产类，如鱼、虾、蟹、海贝、海带；
　　（3）有特殊气味的食物，如洋葱、蒜、葱、韭菜、香菜、羊肉；
　　（4）有刺激性的食物，如辣椒、胡椒、酒、芥末、姜；
　　（5）某些生食的食物，如生番茄、生花生、生栗子、生核桃、桃、葡萄、柿子等；（6）某些富含细菌的食物，如死的鱼、虾、蟹，不新鲜的肉类；
　　（7）某些含有真菌的食物，如蘑菇、酒糟、米醋；
　　（8）富含蛋白质而不易消化的食物，如蛤蚌类、鱿鱼、乌贼；
　　（9）种子类食物，如各种豆类、花生、芝麻；
　　（10）一些外来而不常吃的食物。

楼主知识面很广啊！指教了!

这个自我夸奖~版友不厚道。感谢对本版块支持

那是，不然怎么是专家呢，跟砖家是不一样滴

原文由 燕飞(mansonyang) 发表:

原文由 秋醉虞阳(wangjianhua1102) 发表:
食物的种类成千上万，其中只有一部分容易引起过敏。同族的食物常具有类似的致敏性，尤以植物性食品更为明显，如对花生过敏的患者对其它豆科类植物也会有不同程度的过敏。各国家、各地区的饮食习惯不同，机体对食物的适应性也就有相应的差异，因而致敏的食物也不同，比如西方人认为羊肉极少引起过敏，但在我国羊肉比猪肉的致敏性高；西方人对巧克力、草莓、无花果等过敏较多，在我国则极少见到。根据西方的资料，易引起过敏的食物为牛奶、鸡蛋、巧克力、小麦、玉米、坚果类、花生、橘子、柠檬、草莓、洋葱、猪肉，某些海产及鱼类，蛤蚌、火鸡及鸡等。

这里列举的过敏食物不少都是第一次听说会致敏的耶

原文由 wsy18(wsy18) 发表:

Major Allergen Declaration (MAD) Guidelines 主要致敏物声称指南
成分Constituent	限量Limit	例如Examples
花生及其制品	1 mg peanuts/kg product	烘烤花生，花生酱，花生粉，花生油，落花生
甲壳类动物及其制品	10 mg/kg product	小虾，螃蟹，龙虾，小龙虾
鱼类及其制品	10 mg/kg product	狼鲈，鲣鱼，比目鱼，金枪鱼，凤尾鱼，鳕鱼，鲑鱼，鱼油，鱼明胶，鱼粉，鱼肉
蛋类及其制品	10 mg whole egg powder or 3.3 mg egg white/kg product	蛋清，蛋黄，卵蛋白质，卵白蛋白，溶菌酶，卵粘蛋白，蛋磷脂
（树）坚果类及其制品 (Tree) Nuts and products thereof	10 mg tree nuts/kg product	除非当地另有法规，否则要考虑制定一个完整的表格列出所有树坚果类：杏仁，榛子，胡桃，腰果，山核桃，巴西坚果，阿月浑子坚果，澳大利亚坚果，及昆士兰坚果，坚果油 （说明精炼油或非精炼油） 注释：就致敏物而言，椰子不作为（树）坚果类考虑。
乳及乳制品（包括乳糖）	3 mg casein or 10 mg MSK/kg product	脱脂乳，奶油，乳脂肪，酪乳，干酪素，酪蛋白酸盐，乳清，凝乳，干酪，稀奶油，酸奶，乳白蛋白，乳糖。
	1 mg casein or 3 mg MSK/kg product for below 3 years
大豆及其制品 Soybeans and products thereof	10 mg soya protein/kg product	大豆蛋白，组织化或水解植物蛋白，大豆零食，大豆粉，大豆磷脂，大豆油，酱油（大豆制），日本豆面酱，豆腐，生育酚（维生素E），植物甾醇类。
含谷蛋白的谷物及其制品 Cereals containing gluten and products thereof	200 mg gluten/kg product	含谷蛋白谷物的完整清单：小麦，黑麦，大麦，燕麦，斯佩尔特小麦，远古硬质小麦（Kamut）及其杂交品种。 成分（衍生物）的例子：小麦糊精，小麦葡萄糖，谷蛋白，小麦淀粉，小麦芽，粗粒面粉，硬质小麦，大麦芽精，燕麦片。
	20 mg gluten/kg product for below 3 years

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