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主题：【讨论】土豆为什么是褐色的？

浏览0 回复8 电梯直达
qianguiyun1
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发表于：2012/12/16 09:49:02 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
土豆削了皮后看到里面一部分肉是褐色的，不知道什么原因？还能吃吗？
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2012/12/16 11:06:36 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
褐色的没有见过，紫色的有
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雾非雾
mcds
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2012/12/16 12:29:35 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
土豆内部产生褐色或浅紫色粉斑是因为致病疫霉菌和茄链格孢菌引发的，不可以吃。
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zhw19811005
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2012/12/16 19:52:57 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
土豆发青了就不能吃了，有毒素
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qianguiyun1
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2012/12/17 8:26:20 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 zhw19811005(zhw19811005) 发表:
土豆发青了就不能吃了，有毒素
不是外面发青，是里面有部分褐色。
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nphfm2009
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2012/12/17 14:49:22 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
是被空气所氧化了吧
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qianguiyun1
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2012/12/18 8:44:13 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 nphfm2009(nphfm2009) 发表:
是被空气所氧化了吧
空气氧化是会变成黄色，但不是那种色。
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去年冬天
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2012/12/18 8:58:28 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
应该是内部变质了
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qianguiyun1
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2012/12/18 9:21:37 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 雾非雾(mcds) 发表:
土豆内部产生褐色或浅紫色粉斑是因为致病疫霉菌和茄链格孢菌引发的，不可以吃。
有道理。
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