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食品安全/营养与健康
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主题：【讨论】庞杂的食品安全信息，我们该相信谁？

浏览0 回复38 电梯直达
fengmo4668
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发表于：2013/04/02 17:11:57 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
随着生活水平的提高，有质量的活着已经是人们现阶段的追求。

随着而来的，就是铺天盖地的养生技巧；铺天盖地的食品知识.................

最有名的莫过于这样一个消息：据《法制晚报》报道，近日，世界卫生组织经过3年的研究，日前评选并公布了六种最健康食品和十大垃圾食品（见附表），并称吃烧烤等同吸烟的毒性。而美国一家研究中心的报告则称，吃一个烤鸡腿就等同于吸60支烟的毒性。而常吃烧烤的女性，患乳腺癌的危险性要比 不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。

而同时有专家辟谣说：烧烤和烟不能相提并论。烧烤中产生的危害物质主要是苯并芘，而卷烟中主要的危害物质是尼古丁。烧烤和卷烟的有害物质种类差异很大，烟中已经知道的直接危害人体的成分达到20种，而且卷烟中各种有害成分相互作用，对人身体的危害的确不小，烧烤的危害则远没那么大。

面对这样互相矛盾或者说截然相反结论的食品知识，我们到底应该怎么样去识别？你一般采取什么样的对策？
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2013/4/2 18:01:16 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
只能信自己了，反正用最简单的方法，水煮或蒸食物，少油炸，少调味料。
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yifan1117
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2013/4/3 9:34:30 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
只能多了解以后再考虑相信谁吧。
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马到功成
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2013/4/3 15:38:39 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 yifan1117(yifan1117) 发表:
只能多了解以后再考虑相信谁吧。
信息真真假假，似是如非，无法容易判定，通常专家大加捧赞的，都别相信是完美的。
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2013/4/3 17:12:42 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
专家这个词已经不再是有光环的，似乎大众媒体上的专家都是有背后商业利益支撑的。
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fengmo4668
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2013/4/3 22:03:33 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 马到功成(v2656169) 发表:
只能信自己了，反正用最简单的方法，水煮或蒸食物，少油炸，少调味料。
水煮还是生吃，这也是个问题。
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2013/4/3 22:04:21 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 yifan1117(yifan1117) 发表:
只能多了解以后再考虑相信谁吧。
也就是说，更多的时候是被别人牵着鼻子走的。
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2013/4/3 22:05:38 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 马到功成(v2656169) 发表:
原文由 yifan1117(yifan1117) 发表:
只能多了解以后再考虑相信谁吧。
信息真真假假，似是如非，无法容易判定，通常专家大加捧赞的，都别相信是完美的。
但是专家总是说的头头是道，即便不是真的，迷惑性也很强呐，很难分辨的。
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fengmo4668
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2013/4/3 22:06:37 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 烟台栖霞(v2652188) 发表:
专家这个词已经不再是有光环的，似乎大众媒体上的专家都是有背后商业利益支撑的。
专家也是人，专家也要挣钱吃饭呐。

但是，做人总要有自己的底线才行啊。
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2013/4/4 8:40:29 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 马到功成(v2656169) 发表:
原文由 yifan1117(yifan1117) 发表:
只能多了解以后再考虑相信谁吧。
信息真真假假，似是如非，无法容易判定，通常专家大加捧赞的，都别相信是完美的。
是的，没有百分百的。
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2013/4/4 8:44:58 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 fengmo4668(fengmo4668) 发表:
原文由 yifan1117(yifan1117) 发表:
只能多了解以后再考虑相信谁吧。
也就是说，更多的时候是被别人牵着鼻子走的。
没有办法，反正不是专家。
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