主题：【原创】UHT乳生产中的事

原文由 童话仙子(liling123436) 发表:

原文由 Jun Nan Li(yqfxy) 发表:

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那在整个生产过程中，有质检员进行整个过程监控吗？或者在生产线上有没有质检人员检验很容易发现的问题，比如色泽，粘稠度，漏液等等问题？

会设立专职的在线质检员对感官 指标 粘度每半小时进行一次检测（当然生产过程会有专门的检验计划）。品控员辗转于生产现场进行监督（很累的 呵呵）。

最好有个质监局或者食品检验单位的，这样厂子里面不徇私舞弊和作假

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这种消毒条件对人体有害吗？

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除了袋子外面规定的指标进行检测外，微生物指标进行检查吗？

主要做涂抹等等，还有就是生产人员的卫生情况。您问的这些很在行额  呵呵

我可真不在奶业行业干过，我在药厂干过，是由此而产生的感想了

药厂的GMP更严格的。

原文由 Jun Nan Li(yqfxy) 发表:

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这种消毒条件对人体有害吗？

CIP清洗后，都会有进行水洗 奶洗，或反冲洗，这个不会对人体产生影响。  但如果是生产车间做熏蒸，走在里面泪流满面

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那在整个生产过程中，有质检员进行整个过程监控吗？或者在生产线上有没有质检人员检验很容易发现的问题，比如色泽，粘稠度，漏液等等问题？

会设立专职的在线质检员对感官 指标 粘度每半小时进行一次检测（当然生产过程会有专门的检验计划）。品控员辗转于生产现场进行监督（很累的 呵呵）。

最好有个质监局或者食品检验单位的，这样厂子里面不徇私舞弊和作假

那这可是个肥差啊  呵呵。 不过生产的每批产品，当地的质监部门都会随时来 随机取的。

原文由 Jun Nan Li(yqfxy) 发表:

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哈哈，指标合格，就像奶粉中蛋白质合格一样吗？

蛋白质只是奶粉指标中的一种。

原文由 hanmao(hanmao) 发表:
如果是这样，不怕他们站一条道上，去的次数多了企业的负担也很重啊。

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那在整个生产过程中，有质检员进行整个过程监控吗？或者在生产线上有没有质检人员检验很容易发现的问题，比如色泽，粘稠度，漏液等等问题？

会设立专职的在线质检员对感官 指标 粘度每半小时进行一次检测（当然生产过程会有专门的检验计划）。品控员辗转于生产现场进行监督（很累的 呵呵）。

最好有个质监局或者食品检验单位的，这样厂子里面不徇私舞弊和作假

原文由 hanmao(hanmao) 发表:
菌落总数一半还是会查的，偶尔也会抽检大肠和金葡。

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除了袋子外面规定的指标进行检测外，微生物指标进行检查吗？

原文由 hanmao(hanmao) 发表:
菌落总数一半还是会查的，偶尔也会抽检大肠和金葡。

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除了袋子外面规定的指标进行检测外，微生物指标进行检查吗？

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哈哈，指标合格，就像奶粉中蛋白质合格一样吗？

蛋白质只是奶粉指标中的一种。

我也是举一个简单的例子而已，就像别的深层内幕，只有厂家自己知道