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食品重金属及有害元素检测
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主题：【分享】深圳出台报告：贝类水产品重金属超标严重

浏览0 回复8 电梯直达
小石了了
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发表于：2013/06/28 15:59:06 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
深圳特区报讯（见习记者 盛佳婉）昨日，记者从深圳市食品安全风险监测网日前出台的报告获悉，深圳21类受监测的食品中，水产品中的贝类食品重金属超标严重，包括带子、扇贝、元贝等贝类水产品均有镉超标样品。

　　抽检的69份样品中，仅有22份镉含量检测合格，平均合格率为32%。包括带子、扇贝、元贝、毛蚶、生蚝、花甲、沙白、圣子、鲍鱼、文蛤等贝类水产品均有镉超标样品，唯有青口、象拔蚌、血蚶这3类抽检样品全部合格。其中以抽检的带子、扇贝和元贝镉超标最为严重，抽检的11份带子样品中仅有2份合格，合格率仅有18.2%，而扇贝和元贝的合格率也仅为33%左右。镉含量检测值最高的为21.4mg/kg，超出了新版食品安全国家标准《食品中污染物限量》中规定的水产品中镉含量2.0mg/kg，超出国家安全标准10倍。

　　而根据深圳市食品安全风险监测网2012年对全市的超市、农贸市场等销售的7类初级食用农产品和14类加工食品及包装材料所含重金属进行检测，共检测样品3787份，其中铅含量超过国家安全标准的24份，检测合格率为99.4%；镉含量超过国家安全标准的64份，检测合格率为98.3%。

　　市疾控中心专家表示，从监控来看深圳人摄入铅含量未超标。根据世卫组织制定的标准，每日平均膳食铅的暴露量应低于1.2μg/kg。而根据深圳市居民总膳食研究结果，深圳市居民平均每标准人日各类食物摄入量的统计数据，以2012年深圳市各类食品中铅的检测值，评估深圳市民食品中铅的暴露水平，得出2012年每人每天每公斤体重铅的平均暴露量为0.78μg，为FAO/WHO推荐的PTDI值的65%，低于健康参考值。

各位，怎么看？吃海鲜的不是悲催了？
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2013/6/28 17:02:45 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这么说水产品也不能多吃了？
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huangza
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2013/6/28 17:12:09 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
水产品中无机砷不知道是什么情况？怎么没有报道啊
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小石了了
liushigang
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2013/6/28 20:23:15 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 nphfm2009(nphfm2009) 发表:

这么说水产品也不能多吃了？


少吃为好，不过我不喜欢吃。
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小石了了
liushigang
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2013/6/28 20:24:16 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 huangza(huangza) 发表:
水产品中无机砷不知道是什么情况？怎么没有报道啊


很多问题都是没报道的。
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依风1986
xurunjiao5339
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2013/6/28 21:53:58 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
水产品来源，检测都是值得关注的
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峰峦如聚
moderninstrs02
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2013/6/29 8:13:10 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
环境污染，这些重金属沿食物链一层层富集，最后到食物链的顶层——人类。
人吃的东西，估计都无法逃过
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小石了了
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2013/6/29 17:15:28 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 峰峦如聚(moderninstrs02) 发表:
环境污染，这些重金属沿食物链一层层富集，最后到食物链的顶层——人类。

人吃的东西，估计都无法逃过


人类自己害自己。
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阶前尘
jieqian1211
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2013/6/29 21:27:51 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
那么多污染物排进了大海，贝类基本上处于食物链的底层，重金属高也不奇怪！
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2013/6/29 21:44:17 Last edit by jieqian1211
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