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主题：求助：食品中细菌的检测方法有哪些？

浏览0 回复8 电梯直达
akira
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发表于：2006/07/24 23:18:00 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
如题所述……
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2006/7/25 14:57:00 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
要具体到某一种细菌吗？单细菌总数就有行标法，国标法，现在细菌总数速测仪器速测试片都有了
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akira
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2006/7/25 21:43:00 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
食品中的细菌种类繁多，我是针对某中细菌，对其特定DNA链进行杂交检测．
问一下一楼的朋友，你是做食品中细菌检测的吗？
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sankuaiqian2002
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2006/7/26 14:53:00 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
你做的太深了，属于生物技术范畴了
呵呵，我只是做微生物检测，做到定性定量就行了，只具体到属于哪一种，有多少而已，不好意思
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akira
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2006/7/26 19:28:00 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我也是一位刚入门的新手,对细菌的检测不了解,老板要求我做这方面的研究而已.其实我也同样要进行定量,定性分析.只是我们研究的对象和目的有差别.
上面这位朋友,你肯定比我了解更多微生物检测方面的知识.
咨询一下;你检测出来的细菌定性定量之后,需要分离出各种不同的菌类吗?
再则,你用了什么方法进行定性定量的?谢谢!
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sankuaiqian2002
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2006/7/27 10:23:00 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我做食品检验，细菌总数、大肠菌群、大肠杆菌是最常规的检测项目，一般用固体培养基平板法做，大肠杆菌用行标做。我们只是用菌落总数评价食品的卫生状况、污染程度，不用再做到具体那一只种，大肠杆菌要做生化鉴定，会相对麻烦一点。
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sankuaiqian2002
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2006/7/27 10:26:00 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
想多了解微生物方面的知识，多上食品伙伴网或者食品论坛看看，都有基础的介绍，最新的方法和法规。
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badzerg
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2006/9/7 11:16:00 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
国家标准里有很多,你查查国标吧.
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quyi1102
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2006/9/7 13:12:00 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 badzerg 发表:
国家标准里有很多,你查查国标吧.

同意楼上的意见，国标中写得很清楚的....
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