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食品重金属及有害元素检测
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主题：【讨论】我们还能吃方便面吗？

浏览0 回复37 电梯直达
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发表于：2013/11/19 15:50:44 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
铅是重金属污染中毒性较大的一种，是可在人体和动物组织中积蓄的有毒金属，一旦进入人体很难排除。人体内正常的铅含量应该在0.1毫克/升，如果含量超标，容易引起贫血，损害神经系统，而幼儿大脑受铅的损害要比成人敏感得多。

近日有媒体报道，称市场上售卖的统一、康师傅等知名品牌方便面被检测出含铅、铜、砷、汞等重金属，引起了不少人的恐慌。想想这么多年吃了无数的方便面，心里难免有点不安。

按照GB 5009.12-2010 食品中铅的测定，有石墨炉原子吸收光谱法、氢化物原子荧光光谱法、火焰原子吸收光谱法等各种方法。大家平常做过方便面中铅的检测吗？在检测中有什么样的发现？铅含量是否超标？
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依风1986
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2013/11/19 18:33:29 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
没做过食品中的铅！期待版友们分享经验
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huangza
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2013/11/19 19:15:36 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我们经常做食品中铅，就目前发现的是稻谷（不去谷壳的）经常铅超标，不过去除谷壳后的糙米就没有超标！所以还是可以放心的。
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huangza
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2013/11/19 19:17:41 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
其实被检出与超标是两种不同概念，很多食品都会检出铅，现在的仪器水平不比以前了，比以前更先进，更灵敏了，所以检出也比较正常，不超标应该还好！
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秋刀鱼_66
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2013/11/19 19:30:06 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
还真没做过方便面里的含量，国家在这方面都有规定，如果只是检出不超标，也没有那么严重吧
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huangza
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2013/11/19 19:41:46 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 秋刀鱼_66(v2825652) 发表:
还真没做过方便面里的含量，国家在这方面都有规定，如果只是检出不超标，也没有那么严重吧


是的，只是检出不超标。没有那么的严重
该帖子作者被版主 v2764104加 2积分， 2经验，加分理由：讨论
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water2928012
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2013/11/27 21:31:29 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
应该有好的吧
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huangza
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2013/11/28 20:04:57 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 water2928012(water2928012) 发表:

应该有好的吧


方便面中重金属没有超标，放心吧，不过这种食品还真得少吃！
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秋刀鱼_66
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2013/12/2 22:05:15 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
本来就不是好食材，以后少吃
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小試牛刀
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2013/12/2 23:15:48 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
还是少吃，吃多了肯定不好，物极必反嘛。
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MaxLeung
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2013/12/4 1:09:29 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
直接用ICPMS测 简单快捷精度高
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