主题：【求助】黄瓜是苦的？

原文由 秋醉虞阳(wangjianhua1102) 发表:
黄瓜带有苦味，主要是因为黄瓜含有一种名叫“葫芦素C”的苦味物质。由于不同的黄瓜、甚至同一条黄瓜不同部位，葫芦素C含量差异较大，因而苦味轻重程度不同。大部分黄瓜葫芦素C含量极低，因而苦味不明显。但有的黄瓜品种，葫芦素C含量较高，因而苦味相对较浓，并且这种苦味可以通过种子遗传给下一代。环境不适宜，温度偏低或过高、光照太弱，水分供应严重不足，容易使黄瓜苦味加重。栽培管理不当，种植密度过大，群体光照不足，栽植后蹲苗过度，偏施氮肥，磷钾不足，植株徒长，定植管理过程中黄瓜根系受损等，也会导致黄瓜出现苦味。

原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
正常，有点黄瓜稍带甜味，有的带苦味。另外放大时间长的有可能有苦味。

原文由 逆天一棍(fengmo4668) 发表:

原文由 马到功成(v2656169) 发表:

原文由 逆天一棍(fengmo4668) 发表:

原文由 七月破晓(v2862045) 发表:
遇到过，没事吧，是不是变异了

昨天生吃了一根，就感觉有点苦味，还以为是幻觉。今天拌成凉菜了，苦味更重了！吓的没有敢吃。

正常的黄瓜的顶部是有点苦，那是有植物碱的缘故，切掉就没问题。

貌似不仅仅是顶部，吃了几块都是那个味。貌似每次都夹到顶部位置的可能性不可能太大。而且，印象中，黄色吃后口腔中会有点涩，苦的真不常见。

原文由 秋醉虞阳(wangjianhua1102) 发表:

黄瓜带有苦味，主要是因为黄瓜含有一种名叫“葫芦素C”的苦味物质。由于不同的黄瓜、甚至同一条黄瓜不同部位，葫芦素C含量差异较大，因而苦味轻重程度不同。大部分黄瓜葫芦素C含量极低，因而苦味不明显。但有的黄瓜品种，葫芦素C含量较高，因而苦味相对较浓，并且这种苦味可以通过种子遗传给下一代。环境不适宜，温度偏低或过高、光照太弱，水分供应严重不足，容易使黄瓜苦味加重。栽培管理不当，种植密度过大，群体光照不足，栽植后蹲苗过度，偏施氮肥，磷钾不足，植株徒长，定植管理过程中黄瓜根系受损等，也会导致黄瓜出现苦味。

原文由 马到功成(v2656169) 发表:

原文由 逆天一棍(fengmo4668) 发表:

原文由 马到功成(v2656169) 发表:

原文由 逆天一棍(fengmo4668) 发表:

原文由 七月破晓(v2862045) 发表:
遇到过，没事吧，是不是变异了

昨天生吃了一根，就感觉有点苦味，还以为是幻觉。今天拌成凉菜了，苦味更重了！吓的没有敢吃。

正常的黄瓜的顶部是有点苦，那是有植物碱的缘故，切掉就没问题。

貌似不仅仅是顶部，吃了几块都是那个味。貌似每次都夹到顶部位置的可能性不可能太大。而且，印象中，黄色吃后口腔中会有点涩，苦的真不常见。

这确实奇怪，难道是农药残留？