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主题：【已应助】月饼中总糖

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母鸡哥哥
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发表于：2014/08/11 14:29:46 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
      各位老师，现在按国标标准检测月饼，总糖项目应该用什么检测方法啊？产品标准引用的检测方法貌似已经作废了。先谢谢大家！
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2014/8/11 14:34:56 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
GB/T5009.7，GB/T5009.8-2008啊
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马踏飞燕
langhuashang
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2014/8/11 20:55:35 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
嗯，作废的标准有替代标准呢，一楼提供的就是
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母鸡哥哥
v2752191
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2014/8/12 13:57:54 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 我是风儿(nphfm2009) 发表:
GB/T5009.7，GB/T5009.8-2008啊


肿么是两个标准啊？检总糖用5009.8-2008《食品中蔗糖的测定》是啵？
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冰火女孩
xuwanxiu2006
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2014/8/15 20:36:52 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
还原糖,旧标准没有作废吧.
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xxd67272
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2014/8/26 14:56:26 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
食品中还原糖含量的检测方法
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hiei
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2014/8/27 21:15:12 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 母鸡哥哥(v2752191) 发表:
原文由 我是风儿(nphfm2009) 发表:
GB/T5009.7，GB/T5009.8-2008啊


肿么是两个标准啊？检总糖用5009.8-2008《食品中蔗糖的测定》是啵？


转化后测定的就是总糖。
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色色猪
huangqining
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2014/8/30 15:54:02 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
月饼从产品属性分类应该属于焙烤糕点，但是GB/T 20977-2007规定本标准不适用于月饼，所以个人建议月饼的总糖可以按照GB/T 23780-2009 糕点质量检验方法进行检测，里面就有总糖的方法
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手机版： 月饼中总糖
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