参照《婴幼儿食品和乳品中核苷酸的测定——征求意见稿》,对婴幼儿乳粉中的核苷酸含量进行测定。
操作步骤:
1、前处理:依据意见稿,利用10%的乙酸进行蛋白质沉淀,待测,上机。或者利用1+1盐酸调PH1.7,再用2.5mol/L NaOH调4.5 ,过滤,待测;
2、测定:
流动相:磷酸盐缓冲液
(1.36gKH2PO4+0.4753g四丁基硫酸氢铵定容至1000ml,用0.1mol/LK2HPO4调PH至3.3.(这个PH值一定要调准,否则AMP及UMP比较难分开)):甲醇=1000:40;
色谱柱:CNW Athena C18-WP 100A 4.6*250mm ,5um
流速、波长、柱温及进样体积与意见稿一致
在此次试验过程中,得出测定核苷酸过程中,流动相的PH值调节准确与否5个峰是否完全分开有很大关系,另外甲醇的比例可以进行微调1%,另外考虑到柱子寿命,一定要选耐水性柱子,以免对柱子造成破坏。
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图1为PH值调节不那么精确时,标液的出峰情况,2、3个峰没有完全分离;
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图2: 流动相PH准确调为3.3,标样的峰已完全分开。
结论:测定核苷酸过程中,需注意以下几点:
1、选择具有一定耐水性能的C18柱;2、流动相PH准确调节为3.30 ;3、若以上2点均已达到,峰还不能完全分离,建议适当微调流动相中甲醇含量;
以上为本人初次实验时发现的初级经验,有不合理之处请各位高手指正、指教。