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主题：【已应助】关于带壳与脱壳坚果的添加剂限定

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zhushan
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发表于：2014/12/04 08:35:29 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
最近检测几种干果，关于安赛蜜的添加限量有点疑问：在2760中安赛蜜的添加限量有熟制坚果与籽类，甜蜜素的规定中有带壳熟制坚果与籽类和脱壳熟制坚果与籽类，那么在带壳坚果如开心果、夏威夷果中应该是可以添加甜蜜素的，安赛蜜是不是可以添加呢？请大神指教
推荐答案：夏天的雪回复于2014/12/05


安赛蜜是否可以添加呢

依据2760里面的食品分类号，04.05.02.01 熟制坚果和籽类是一个大项，包含了04.05.02.01和04.05.02.01，在安赛蜜限量中给出了04.05.02.01 熟制坚果和籽类的限量，及带壳或者脱壳的限量值都应该3.0g/kg，个人见解，供参考。

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2014/12/4 19:52:03 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
糖精钠也分带壳和脱壳，应该也可以加的

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2014/12/4 21:56:58 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
带壳坚果如开心果、夏威夷果中可以添加甜蜜素，糖精钠可以添加。
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2014/12/5 8:56:16 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 夏天的雪(bingwang228) 发表:
糖精钠也分带壳和脱壳，应该也可以加的



那安赛蜜呢？
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2014/12/5 8:56:36 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:

带壳坚果如开心果、夏威夷果中可以添加甜蜜素，糖精钠可以添加。


安赛蜜是否可以添加呢
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夏天的雪
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2014/12/5 9:48:38 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 zhushan(zhushan) 发表:
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:

带壳坚果如开心果、夏威夷果中可以添加甜蜜素，糖精钠可以添加。


安赛蜜是否可以添加呢


依据2760里面的食品分类号，04.05.02.01 熟制坚果和籽类是一个大项，包含了04.05.02.01和04.05.02.01，在安赛蜜限量中给出了04.05.02.01 熟制坚果和籽类的限量，及带壳或者脱壳的限量值都应该3.0g/kg，个人见解，供参考。

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2014/12/8 10:58:19 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
04.05.02.01包含04.05.02.01.01和04.05.02.01.02
安赛蜜 没有像甜蜜素和糖精钠那样分出下一级子目录，说明下一级子目录的限量是一样的，就没有再向下分级
楼上正解！
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夏天的雪
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2014/12/8 18:53:00 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
2760看限量的时候有时需要关注一下分类
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zhushan
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2014/12/11 16:50:43 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 夏天的雪(bingwang228) 发表:
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原文由 symmacros(jimzhu) 发表:

带壳坚果如开心果、夏威夷果中可以添加甜蜜素，糖精钠可以添加。


安赛蜜是否可以添加呢


依据2760里面的食品分类号，04.05.02.01 熟制坚果和籽类是一个大项，包含了04.05.02.01和04.05.02.01，在安赛蜜限量中给出了04.05.02.01 熟制坚果和籽类的限量，及带壳或者脱壳的限量值都应该3.0g/kg，个人见解，供参考。

学习了
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symmacros
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2014/12/14 21:33:53 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我想，壳坚果如开心果、夏威夷果本身的味道就可以接受，味道本身就很美，不需要添加甜蜜素和安赛蜜等了。
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