快速导航采购仪器提醒

食品添加剂

版主:

入住本版

专家:

仪器信息网

居民列表

仪器社区 > 食品检测 > 食品添加剂帖子详情

快速回复发表新帖最新帖

主题：【讨论】食品添加剂你了解多少？

浏览0 回复12 电梯直达

yy_0324

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

发表于：2009/12/08 18:13:49 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

专家称：除新鲜果蔬外，很难找到不含食品添加剂的食物

特仑苏OMP事件，让食品添加剂再次成为人们关注的焦点。对此，中国食物与营养学会理事、大连工业大学生物与食品工程学院农绍庄教授表示，目前，除新鲜蔬菜水果外，很难找到不含食品添加剂的食物，“无论是天然的还是人工化学合成的食品添加剂，如果使用过多，都有可能对身体健康造成危害”。

食品离不开食品添加剂

在许多人看来，食品添加剂就是指苏丹红、瘦肉精、吊白块、三聚氰胺一类的“毒物”。对此，农绍庄教授说，其实这种理解是错误的。食品添加剂是用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成物质或天然物质；苏丹红、三聚氰胺等根本不是食品添加剂，而是非法食品添加物，是不允许出现在食物当中的。

“目前在日常生活中，除了新鲜的蔬菜水果外，很难找到不含有食品添加剂的食物。”农绍庄教授说。目前，我国《食品添加剂使用卫生标准》中规定允许使用的食品添加剂，按照食品添加剂所起作用的不同划分为23类，共计2000余种。

0
赞贴
12
回帖
0
收藏
0
拍砖
版主
招募

为您推荐

近期热榜

热门活动

您可能想找: 气相色谱仪(GC) 询底价

选参数看心得找厂商查方案

专属顾问快速对接

立即提交

相关阅读

yy_0324

禁止发帖修改昵称

ID：yy_0324

行业：其他

积分：0升级还需100积分

声望：0升级还需100声望

注册时间：0000-00-00

最后登录时间：0000-00-00

进入iLog 私信关注

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2009/12/8 18:14:11 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

中国食品添加剂生产应用工业协会常务副理事长兼秘书长齐庆中表示：“在现代食品工业中，凡是经过工业加工的食品绝大多数都含食品添加剂。”

农绍庄说，正确选择和使用食品添加剂，可以改善食品的色、香、味和口感，防止食品变质，延长保质期。“食品添加剂还能满足特殊人群的不同需求，如对于缺碘地区，供给加碘食盐，可防止当地居民的缺碘性甲状腺肿；婴儿生长发育需要各种营养素，因而出现了添加有矿物质、维生素的配方奶粉。”

赞贴

拍砖

yy_0324

禁止发帖修改昵称

ID：yy_0324

行业：其他

积分：0升级还需100积分

声望：0升级还需100声望

注册时间：0000-00-00

最后登录时间：0000-00-00

进入iLog 私信关注

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2009/12/8 18:14:33 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

过量添加剂将危害健康

“无论是天然的还是人工化学合成的食品添加剂，在使用和管理上都有非常严格的标准，如果使用过多，则有可能对人的身体健康造成危害。”农绍庄说，学术界有句话叫“剂量决定危害”,任何成分如果食用过量都会对人体产生危害，这就需要国家有关部门在制定相关标准时，在保证食品安全和兼顾食品的色、香、味之间寻找到一个平衡点。

“以亚硝酸盐为例，其本身是有害物质，但同时可以对肉制品起到防腐作用，因此国家标准规定，肉制品加工中亚硝酸盐使用量不得超过30mg/kg。”

“事实上，若对食品添加剂进行全面权衡的话，会发现九分是利，一分是弊。”农绍庄说，“关键看怎么用，用在什么地方，用多少？”

赞贴

拍砖

yy_0324

禁止发帖修改昵称

ID：yy_0324

行业：其他

积分：0升级还需100积分

声望：0升级还需100声望

注册时间：0000-00-00

最后登录时间：0000-00-00

进入iLog 私信关注

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2009/12/8 18:15:58 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

如何与食品添加剂相处

既然无法避开食品添加剂，那么如何与之和平相处呢？

专家对食物的选购提了几点小建议：以新鲜、自然、多样化为主，尽量选择加工度低的食品；到大超市、大商场购买，选购大品牌的诚信产品；千万不要挑选外观色泽过分鲜艳或味道过分香浓的食品，以避免过量摄入合成色素、香精和防腐剂；多吃新鲜天然的、保质期较短的、口味色泽朴素的食物。

平时吃的食品中

都有哪些添加剂？

◎小麦粉：面粉处理剂

◎油脂：抗氧化剂

◎豆制品：凝固剂、消泡剂

◎大米：防虫剂

◎酱油：防腐剂

◎糕点、糖果和饮料：着色剂、甜味剂

赞贴

拍砖

初学者&九点虎

禁止发帖修改昵称

ID：zhouyuhu

行业：其他

积分：0升级还需100积分

声望：0升级还需100声望

注册时间：0000-00-00

最后登录时间：0000-00-00

进入iLog 私信关注

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2009/12/8 22:37:27 地毯管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

食品添加剂有好也有坏，但是好事不出门啊，坏事传千里啊

赞贴

拍砖

testeen

禁止发帖修改昵称

ID：testeen

行业：其他

积分：0升级还需100积分

声望：0升级还需100声望

注册时间：0000-00-00

最后登录时间：0000-00-00

进入iLog 私信关注

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2009/12/10 14:53:57 地板管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

任何事情都有个两面性，所以如何对待才是最重要的！

这些需要政府、生产企业等各个团体共同去努力解决的！

赞贴

拍砖

jikou

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2009/12/10 19:34:14 6楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

是啊，食品添加剂，就是说有些视频时可以添加的，但是有量啊，为了保质，多加的生产商不在少数，如何控制呢，很难啊

赞贴

拍砖

ailiailiaili

禁止发帖修改昵称

ID：ailiailiaili

行业：其他

积分：0升级还需100积分

声望：0升级还需100声望

注册时间：0000-00-00

最后登录时间：0000-00-00

进入iLog 私信关注

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2009/12/19 15:22:20 7楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

劣质小食品可致血液病

　　一项科研成果表明：劣质小食品中超标的化学物质能导致血液病。临床调查显示，血液病小患儿中一半以上平时偏好小食品，而且所吃小食品绝大多数是在家及学校附近的小贩处购买的。

　　据临床研究，由于儿童免疫功能较弱，化学物质超标可导致儿童基因突变，从而引发疾病，专家介绍，国家对儿童小食品中使用的着色剂、疏松剂和防腐剂等化学物质，都严格规定了使用范围和最大用量，但一些不法商贩经常过量使用化学制剂。这些化学制剂在人体中累积到一定量后，便会严重危害健康。另外，尽管国家明令禁止，一些不法商贩却仍在小食品中夹带卡通画片、塑料玩具等。这些玩具没有经过无菌消毒，画片中的铅、重金属、荧光剂和塑料玩具中的聚丙烯等都对人体极为有害。专家告诫家长们：为了下一代的健康，千万不要给孩子购买劣质小食品。

赞贴

拍砖