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主题：【原创】食品中水分测定为什么要用海砂

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发表于：2014/12/06 11:42:34 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
食品中水分测定为什么要用海砂

海砂中如含有云母、轻物质、有机物、硫化物及硫酸盐、氯盐等物质，有些物质在进过一定的温度时，会挥发出来，影响水分测定的结果；所以在通过海砂为介物烘干样品的时候必须先用6N盐酸煮沸0.5小时，用水洗至中性，再用6N氢氧化钠溶液煮沸0.5小时，用水洗至中性，经105℃干燥后才能使用。

    为什么要用海砂而不能直接干燥？

    食品中有些样品，在取样的时候大多采用干燥皿或者铝制托盘，在国标中提到过在样品取样量为5-10g,而市场干燥皿或者铝制托盘的直径为70-90mm，那么其样品的厚度应该在2-4mm,在烘箱的温度辐射下，由于样品厚度以及很长时间的烘烤，样品外部容易快速氧化（节壳），而内部少量的水分不能充分的挥发出来，容易照成数据偏差。
而采用海砂其目的就是热传导，从而避免以上问题的出现

用快速水分测定仪测定部分食品时不放入海砂 应注意样品 均匀、薄
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2014/12/7 13:27:13 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我们实验室都没有用海纱啊
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2014/12/7 13:27:43 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
硅藻土也可以使用的
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