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主题：【分享】美国FDA再次认可糖精作为食品添加剂

浏览0 回复17 电梯直达
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秋刀鱼_66
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2015/1/4 15:42:20 11楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
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原文由 秋刀鱼_66(v2825652) 发表:
为什么不包括肉跟畜产品？


可能是肉跟畜产品有高温，例如烘烤等，高温会使糖精发生办法而产生有害物质。
食品加工中也有高温啊
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夏天的雪
bingwang228
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2015/1/4 16:48:48 12楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
现在可以添加的甜味剂很多，瓜子等炒货或者话化类食品中还是常见的
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abcpgf
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2015/1/4 16:57:25 13楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
以前很多都用的。
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hujiangtao
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2015/6/10 10:30:52 14楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
确实很多新型甜味剂比糖精要好
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symmacros
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2015/6/10 19:45:27 15楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 hujiangtao(hujiangtao) 发表:
确实很多新型甜味剂比糖精要好
有更多的选择。
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mengzhaocheng
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2015/8/31 12:32:25 16楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
小时候传说糖精和鸡蛋不能同时吃，不知道是不是真的？
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花开见我
cai008
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2015/8/31 16:09:37 17楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:
小时候传说糖精和鸡蛋不能同时吃，不知道是不是真的？


糖精化学名称为邻苯甲酰磺酰亚胺，市场销售的商品糖精实际是易溶性的邻苯甲酰磺酰亚胺的钠盐，简称糖精钠。糖精钠的甜度约为蔗糖的450至550倍，故其十万分之一的水溶液即有甜味感，浓度高了以后还会出现苦味。糖精钠是有机化工合成产品，是食品添加剂而不是食品，除了在味觉上引起甜的感觉外，对人体无任何营养价值。相反，当食用较多的糖精时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。
而经加热鸡蛋中的安基酸与邻苯甲酰磺酰亚胺之间会发生化学反应，生成一种叫糖基赖氨酸的化合物，破坏了鸡蛋中的氨基酸成分。所产生的化合物有毒。
糖精和鸡蛋不能同食，真有道理呢。
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