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主题：【讨论】食品添加剂认知误区，您有吗？

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发表于：2015/01/03 11:43:45 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
食品添加剂认知误区，您有吗？

误区一：食品添加剂对人体有危害？
　　真相：使用规范不会伤害健康

　　不含香精、不含任何防腐剂、不添加任何色素……自从怀孕后，市民周小姐就对食品安全尤为关注。她注意到，在超市或者便利店里，一些果汁、奶制品还有糕点上都可以看到类似宣传广告，尽管一旦打上这些噱头，有些商品就售价不低，但周小姐每次都会毫不犹豫购买。
　　“其实食品添加剂是现代加工食品的正常成分，只要规范使用就不会对人体健康产生危害，消费者对此也不必一味恐慌。”上海市食品添加剂行业协会秘书长吉鹤立告诉记者。
　　按照我国《食品卫生法》规定，食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入的化学合成剂或者天然物质，是现代食品工业必不可少的元素，可以使加工食品色、香、味及组织结构俱佳，还能防止食品腐败变质，提高食品生产效率，便于改进食品加工工艺。

　　误区二：孔雀石绿、三聚氰胺是食品添加剂？
　　真相：“苏丹红们”是非法添加物

　　不少消费者“谈剂色变”，更主要的原因则是近年来一些负面的食品安全事件影响，例如奶粉中含有三聚氰胺、鸡翅里添加苏丹红、多宝鱼中被抽检出孔雀石绿等，此外，硼砂、矿物油、五氯酚钠等各种化学物质，也是因为一些负面报道才进入公众视野。
　　吉鹤立解释，长期以来有市民以为这些化学物质都是食品添加剂，从而引起对食品添加剂的恐慌。其实三聚氰胺、苏丹红、孔雀石绿等不是食品添加剂，而是非法添加物，它们本身就是不能食用的。如苏丹红是一种致癌的化学染色剂，主要是用于石油、机油和其他的一些工业溶剂中，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。
　　据悉，我国对食品添加剂的管控远比国外严格。国家规定可使用的食品添加剂总数大概2000多种，美国允许使用的添加剂超过4000种，全世界允许使用的食品添加剂与营养强化剂种类则在1万种以上。
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2015/1/3 14:15:05 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
应该多普及这些知识，不能弄成谈添加剂色变的地步
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2015/1/3 19:01:39 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
离开了食品添加剂，也就没有了现代食品工业
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2015/1/3 19:02:44 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
cai008：离开了食品添加剂，也就没有了现代食品工业

其实就算不是现代食品工业，传统的用盐用糖其实也算是添加剂吧
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2015/1/3 21:40:31 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
见了这几个字还是有点害怕
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2015/1/3 22:24:27 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 doublexue(doublexue) 发表:
应该多普及这些知识，不能弄成谈添加剂色变的地步


确实需要普及，是人们正确认识食品添加剂。
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2015/1/3 22:25:36 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 花开见我(cai008) 发表:
离开了食品添加剂，也就没有了现代食品工业


是的，没有食品添加剂，就没有现在的食品制造了。
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2015/1/3 22:27:17 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 doublexue(doublexue) 发表:
cai008：离开了食品添加剂，也就没有了现代食品工业

其实就算不是现代食品工业，传统的用盐用糖其实也算是添加剂吧


我们的祖先已经早已使用了。
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2015/1/3 22:28:48 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 dyd3183621(dyd3183621) 发表:
见了这几个字还是有点害怕


说明还是要学习了解食品添加剂。
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2015/1/3 23:45:08 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
要正确认识食品添加剂，区分非法添加物的区别
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2015/1/3 23:48:02 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
其实表明不含食品添加剂的食品有些是商家的噱头，有些食品根本不需要添加的。
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