如何正确理解蜂蜜中果糖和葡萄糖指标要求

yy_0324

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2017/5/26 6:06:59 41楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

用感官品评蜂蜜的真伪，可能更真实，更重要！

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symmacros

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2017/5/31 18:09:21 42楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

用感官品评蜂蜜的真伪是个重要的检查评判的办法，但也可能看不出来，感觉不出来。可能还需仪器来测定。

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夏天的雪

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2017/6/7 8:41:55 43楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 yy_0324(yy_0324) 发表:
用感官品评蜂蜜的真伪，可能更真实，更重要！

感官评价比较复杂，而且人为影响更多，不像仪器检测直接量化，能够定性或者定量

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symmacros

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2017/6/7 15:43:56 44楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

感官评价只是一个重要方面，不是完全能够全评价的方法。

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夏天的雪

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2017/6/8 8:48:57 45楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
感官评价只是一个重要方面，不是完全能够全评价的方法。

是的，但是许多时候感官评价也很重要

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yy_0324

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2017/6/9 6:08:51 46楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

果糖和葡萄糖的总量大于60 g/100g。以果糖和葡萄糖的含量来判定蜂蜜，导致市场上假的蜂蜜太多！应以蜂蜜的花香、蜜香来按经验判定蜂蜜的真假和质量！

该帖子作者被版主 jimzhu加 2积分， 2经验，加分理由：参与。

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夏天的雪

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2017/6/12 16:47:16 47楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
用感官品评蜂蜜的真伪是个重要的检查评判的办法，但也可能看不出来，感觉不出来。可能还需仪器来测定。

感官也可以被用来造假

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2017/6/12 20:51:17 48楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

感官也可以不是真的。

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2017/6/12 20:53:49 49楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 yy_0324(yy_0324) 发表:
果糖和葡萄糖的总量大于60 g/100g。以果糖和葡萄糖的含量来判定蜂蜜，导致市场上假的蜂蜜太多！应以蜂蜜的花香、蜜香来按经验判定蜂蜜的真假和质量！

蜂蜜的花香、蜜香来按经验判定蜂蜜的真假和质量有时候也不容易。

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2017/6/13 2:03:29 50楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由曹晓洁(v2925870)发表:
原文由 夏天的雪(bingwang228) 发表:
能否通过葡萄糖和果糖含量标对蜂蜜种类进行判定呢
单凭这两项不能

说的正确。只采用果糖和蔗糖含量判定蜂蜜不准确。因为蜂蜜的色香味和特色风格都是蜂蜜的大事！

该帖子作者被版主 jimzhu加 2积分， 2经验，加分理由：参与。

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