主题:【已应助】清明季节的食品青团里面的颜色是怎么来的?有无添加色素呢?

浏览0 回复252 电梯直达
symmacros
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原文由 wsy18(wsy18) 发表:
以前能拿在手里,咬上去有点咬劲的。现在一碰就会粘在手上,有吃婴儿米糊的那种感觉。
我也遇到米糊样的青团,有的会好些,有韧性,咬的时候有劲。
wsy18
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原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
我也遇到米糊样的青团,有的会好些,有韧性,咬的时候有劲。
估计现在的青团也在钻缺少标准的孔子,估计青团没有原料成分、重量、含水量等标准,店家就随意乱做了。
symmacros
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原文由 wsy18(wsy18) 发表:
估计现在的青团也在钻缺少标准的孔子,估计青团没有原料成分、重量、含水量等标准,店家就随意乱做了。
有上海地方标准,但可能有的人不按照标准来。
夏天的雪
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原文由 wsy18(wsy18) 发表:
就那样价格还贵。
价格几乎是涨的容易下降很难
夏天的雪
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原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
有几种口味的青团,但主要还是麦青艾叶糯米味的。
貌似还有馅料的,馅料也会影响口感的吧
夏天的雪
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原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
好像是上海及附近有这玩意,我老家西安也没有青团。
具有地方特色的小吃
夏天的雪
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原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
好像是上海及附近有这玩意,我老家西安也没有青团。
具有地方特色的小吃
夏天的雪
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原文由 wsy18(wsy18) 发表:
感觉起码是为了省成本多加水了。
所以像浆糊了,水分变大了
夏天的雪
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原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
是的,原来可能是路边的野生,产量小无法满足大量需要,现在是种植了。
野生的采摘成本也高
symmacros
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原文由 夏天的雪(bingwang228) 发表:
野生的采摘成本也高


野生的采摘成本高,资源也越来越少了。
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