主题：【讨论】健康饮食记住10点，大家怎么看？

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食物多样，谷类为主，粗细搭配

　　首都保健营养美食学会会长王旭峰告诉我们，目前人类已知的营养素是42种，没有任何一种食物可以满足一个成年人所有的营养需求，所以，保证营养均衡，最科学的方法就是食物多样。

　　食物多样有五大好处：第一，营养更均衡;第二，降低风险，食品安全;第三，营养素的协同作用，很多女性都缺铁，铁遇到维生素C可以大大提高吸收利用率;第四，发挥蛋白质互补作用;第五，有利于调控血糖生成指数，相同饭量的人，一个人吃半斤大白面条，另一个人则在面中加了绿菜叶、胡萝卜和肉，多种食物混在一起吃，虽然最后他们吃的量是一样的，但后者的血糖升高速度一定别前者的慢，因为膳食纤维、蛋白质和脂肪的存在，会减少碳水化合物的消化吸收速度。那么到底每天吃多少种食物才是多样，二十种及格，三十种满分。

　　谷类为主，粗细搭配，意思中国人的饮食要以谷类为基础，建议成年人每天吃到的主食当中，粗粮杂粮的比例最好能够占到三分之一以上，一日三餐中，至少有一顿饭吃的是粗粮杂粮。小米、高粱、玉米、荞麦、燕麦、薏米、红小豆、绿豆等都是很好的选择。

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多吃蔬菜水果和薯类

　　众所周知，蔬菜水果是矿物质、维生素、膳食纤维的重要来源，能量较低，水分充足。建议大家每天蔬菜的摄取量最好能吃一斤，水果吃八两，而且是择干净吃到肚子里的量。要想保证这个量，可不是什么容易的事，王旭峰的做法是：早餐时，拿一碗热过的牛奶，加点果蔬，一起用料理机打碎。这种做法一般很便捷，基本上从清洗到吃下去不到十分钟，也容易消化，适合一些有条件的青年人做。如果实在做不到，可以适当吃点膳食营养补充剂。

　　而薯类含有丰富的淀粉，也同样含有膳食纤维和多种矿物质和维生素。这些食物，对维持肠道正常功能，提高免疫力，降低患糖尿病、高血压、肥胖等慢性疾病风险具有非常重要的作用。建议一般成年人每天薯类50~100克。

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三餐分配要合理，零食要适当

　　早中晚三餐很好搭配，最好做到3:4:3。但如果减肥需求的人，也可以略作调整，比如把晚餐略微减少，放在早餐，变成 4：4：2，或5：3：2。

　　关于零食，不管买什么样的零食，第一步先看标签，尤其是标签上的配料表和营养成分表，看清真相再消费。选择零食上有几个原则需要注意一下：①根据自己的身体状况及正餐摄入状况选择合适自己的零食。②应选择营养价值高的零食，如水果、奶制品、坚果等。③选择合适的吃零食时间，比如两餐之间，或晚餐后2-3小时也可以。但睡前半小时就不宜再进食。④零食的量不宜过多，以免影响正餐的食欲和食量。

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以前是营养不良，现在是三高人群。
目测最健康的还是职业在家务农。

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小米是粗粮，大米是细粮这是为什么？

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每天吃薯类50-100g 这个比较难。薯片、薯条肯定不算。不可能实现啊。既然是淀粉，淀粉类食物，主要指富含碳水化合物的食物，以及根茎类蔬菜。那么大米、小麦和玉米也能实现其作用
薯类，包括甘薯、马铃薯、木薯、薯蓣、魔芋和凉薯。

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早餐吃得比中晚餐多是否合理。刚起来胃动力没有其他时间那么好啊

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以前是营养不良，现在是营养过剩。目前在在家务农相对健康一些，但现在农村的环境已经大不如以前，饮食习惯有所不同，三高人越来越多。

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可能是小米含纤维等多，大米太精细。