实战宝典 原创大赛 仪器问答 仪友会 总帖：8041830今日发帖：75 我的社区 签到
快速导航 采购仪器 提醒
食品添加剂
版主:
入住本版
专家:
居民列表

主题：【讨论】阿斯巴甜怎么了

浏览0 回复24 电梯直达
qingqingcao
头像
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
发表于：2011/12/31 16:55:22 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
刚才看了马踏飞燕 老师的资料贴。讲的是阿斯巴甜等甜味剂的问题。
因为做过好几年的食品甜味剂分析。发现，阿斯巴甜等食品甜味剂在我们的饮料中添加还是很普遍的。
我不知道aspartame是否有安全性的问题。但是，曾经做过阿斯巴甜放在不同的温度下，-18℃，0℃，20℃，40℃各种温度下的稳定性试验。其中的样品包括咖啡用甜味剂（主要是ak糖和aspartame）
如果你看到3个月后放在40℃的甜味剂，你就明白为什么我十分讨厌食品添加剂了。
因为，我看到的是 样品变褐色。实际上专业术语叫褐变。实际上，aspartame是 天冬氨酸的一个神马衍生物。看起来也许是很健康的。但是它的一些负面传闻，听得让人可怕。

褐变后的样品，超级难看。而且发出一些啥味道。不得已，测试APM 含量。其中DKP 这类物质大大的提高了。DKP应该是aspartame生产中严格控制的物质。但是我一直不清楚它是神马东西？

当然，我可不敢去品尝褐变的东西。想想就可怕。

我们知道，aspartame 在汽水，饮料中有添加。假如aspartame等甜味剂放在液体溶液中，如果保存条件不当，DKP 物质会成几何倍数地增长。

当然，aspartame 是0卡路里。当然不会产生脂肪。这是它的优势。

呵呵，反正，我不吃这些了。我现在改喝中国茶了。 （Chinese tea is my favorite beverages,it is healthy.）
该帖子作者被版主 symmacros加 3积分， 2经验，加分理由：谢提供讨论话题。
为您推荐
近期热榜
热门活动
您可能想找: 气相色谱仪(GC) 询底价
选参数 看心得 找厂商 查方案
专属顾问快速对接
立即提交
可能感兴趣
薄荷草
peppermintgrass
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2011/12/31 16:56:58 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
现在有什么东西不放阿斯巴甜吗？
白砂糖快被阿斯巴甜替代了
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
qingqingcao
qingqingcao
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2011/12/31 16:59:21 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
薄荷草同学估计喜欢甜食的吧。。。
甜食还是传统的白砂糖好啊。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
qingqingcao
qingqingcao
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2011/12/31 17:00:18 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
你知道吗，在农村很多地方和蜜枣茶。蜜枣，＋白糖。是招待客人的最好饮品。我现在很还念啊。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
titi
carollee
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2011/12/31 17:00:40 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
阿斯巴甜现在应用非常广泛了，相比蔗糖有时的确不少，但是具体又有哪些危害呢还说不好
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
qingqingcao
qingqingcao
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2011/12/31 17:00:50 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
你们北京的有啥传统的饮料啊？
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
qingqingcao
qingqingcao
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2011/12/31 17:02:38 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
阿斯巴甜 当时味之素生产比较多。

但是影响，科学家们应该知道吧。我反正不知道。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
凯子蒸包子
zk19831125
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2011/12/31 19:35:58 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 薄荷草(peppermintgrass) 发表:
现在有什么东西不放阿斯巴甜吗？
白砂糖快被阿斯巴甜替代了


好像现在用三氯蔗糖的越来越多了
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
tangtang
tangtang
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2011/12/31 19:38:47 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
阿斯巴甜用做甜味剂比较多，但有的人有禁忌。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
yifan1117
yifan1117
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2012/1/1 10:35:35 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
好像无糖食品里阿斯巴甜比较多。
该帖子作者被版主 jimzhu加 1积分， 2经验，加分理由：节日快乐。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
learner1999
learner1999
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2012/1/3 21:53:58 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
中国茶就一定安全么？小心重金属啊！
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
手机版： 阿斯巴甜怎么了
猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐
头像
高级回复 发表评论
品牌合作伙伴
岛津
日立科学仪器
珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）
日本电子株式会社
丹纳赫
安捷伦
赛默飞世尔科技
普析通用
欧波同
天美
天瑞仪器
德国耶拿
海能技术
马尔文帕纳科
磐诺科技
上海仪电科仪
梅特勒托利多
聚光科技
莱伯泰科
盛瀚
多宁生物
丹东百特
科哲
卓立汉光
屹尧科技
华谱科仪
宝德仪器
优莱博
HORIBA
布鲁克核磁