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主题：【悬赏帖】未知物求定性

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工口仙人
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2015/7/9 22:17:46 11楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:


549518-28-7, 但感觉不是食品规定用的，是药物？
用在饮料中增强甘甜感的。如果不是GB2760里面可以使用的东西，他们这么干肯定犯法啊，应该不太可能吧！
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symmacros
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2015/7/9 22:27:05 12楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 工口仙人(v2732770) 发表:
用在饮料中增强甘甜感的。如果不是GB2760里面可以使用的东西，他们这么干肯定犯法啊，应该不太可能吧！
这个就不知道了。
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工口仙人
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2015/7/9 22:29:22 13楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
这个就不知道了。
549518-28-7，这个东西是有两个峰么？因为我看那两个峰的质谱图一样，估计是顺反异构体吧！
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symmacros
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2015/7/9 22:37:36 14楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
Chemical Name: N-Cyclopropyl-2,3,4,5,6-pentafluorobenzamide
CAS: 549518-28-7
Molecular Formula: C10H6F5NO
Molecular Weight: 251.1528

不清楚异构情况。
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lzq168
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2015/7/10 7:21:30 15楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 工口仙人(v2732770) 发表:
是增加甜感的，开始我们怀疑可能是新橙皮苷二氢查尔酮，但是打了标样不是。这个东西加在清水里面喝的话鲜甜感很强，流口的后感很足，有点像甜味剂的感觉，香气闻起来有很淡的甜感，香精瓶口有白花花的固体絮凝物，估计是该成分析出来的。
放 到清水中也有甜味吗？还是放到糖水中增加甜味。这是二种不同东西
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2015/7/10 7:44:58 16楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 工口仙人(v2732770) 发表:
是增加甜感的，开始我们怀疑可能是新橙皮苷二氢查尔酮，但是打了标样不是。这个东西加在清水里面喝的话鲜甜感很强，流口的后感很足，有点像甜味剂的感觉，香气闻起来有很淡的甜感，香精瓶口有白花花的固体絮凝物，估计是该成分析出来的。


新橙皮苷二氢查尔酮有甜味，但GCMS能做吗？一般是用HPLC做。
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工口仙人
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2015/7/10 9:27:43 17楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:


新橙皮苷二氢查尔酮有甜味，但GCMS能做吗？一般是用HPLC做。
这个样品我试过GC-MS，打不出来，但这个样品能打出峰来。
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工口仙人
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2015/7/10 9:28:48 18楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 lzq168(lzq168) 发表:
放 到清水中也有甜味吗？还是放到糖水中增加甜味。这是二种不同东西
放在清水里就有鲜甜感。而且加到清水中有部分白色的固体析出，估计是微溶于水的缘故吧！
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工口仙人
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2015/7/10 9:33:04 19楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:


新橙皮苷二氢查尔酮有甜味，但GCMS能做吗？一般是用HPLC做。
新橙皮苷二氢查尔酮我先是用酒精溶解的，然后取个一滴加到清水里面就出现白花花的固体漂浮在上面。我也开始怀疑会不会是加了甜味剂，但是甜味剂能在MS上出峰么？也不敢乱打
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lzq168
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2015/7/10 9:52:39 20楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 工口仙人(v2732770) 发表:
放在清水里就有鲜甜感。而且加到清水中有部分白色的固体析出，估计是微溶于水的缘故吧！
那可能是一种庶糖的6万多倍的甜味剂,新出的.名字忘了，网上有资料.不是芬卖的那种.
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