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主题：食品中铝的检验

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发表于：2015/08/06 11:33:40 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
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如何检测馒头、糕点、粉条等食品中铝的含量？他们的限量是多少？有国家限量标准和检验方法吗？谢谢！
推荐答案：花开见我回复于2015/08/06
gb15202-2003 面制食品中铝限量 这个标准规定了面食中铝的限量为 100mg/kg（以干质量计），检测方法为GB5009.182
后面这个标准被GB2762代替了，铝的限量没有了。
补充答案：

夏天的雪回复于2015/08/21

食品中铝的限量可以参考2760中硫酸铝钾的限量

352759125回复于2015/09/06

面制品是不得检出，粉条、粉丝是200mg/kg，糕点  是100m/kg等等在2760上有，铝现在算是非法添加剂里的，不是污染物了。

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2015/8/6 14:06:58 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
gb15202-2003 面制食品中铝限量 这个标准规定了面食中铝的限量为 100mg/kg（以干质量计），检测方法为GB5009.182
后面这个标准被GB2762代替了，铝的限量没有了。
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yezi_234
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2015/8/7 9:44:47 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
同问，那大家在处理铝的限量时是怎么定的呢？未检出是不太现实吧？水、土壤中都有铝。
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2015/8/7 11:35:50 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 花开见我(cai008) 发表:
gb15202-2003 面制食品中铝限量 这个标准规定了面食中铝的限量为 100mg/kg（以干质量计），检测方法为GB5009.182
后面这个标准被GB2762代替了，铝的限量没有了。
GB15202-203-03已作废，GB2762钾明矾和胺明矾的使用范围只有那么几种食品，是不是在馒头、蛋糕等食品内检测到铝就可以判定为不合格？
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夏天的雪
bingwang228
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2015/8/21 16:27:09 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
食品中铝的限量可以参考2760中硫酸铝钾的限量
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2015/9/6 19:58:53 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
面制品是不得检出，粉条、粉丝是200mg/kg，糕点  是100m/kg等等在2760上有，铝现在算是非法添加剂里的，不是污染物了。
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2015/9/6 20:00:25 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 yezi_234(yezi_234) 发表:
同问，那大家在处理铝的限量时是怎么定的呢？未检出是不太现实吧？水、土壤中都有铝。
不是有检出限呢么
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