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主题：【求助】原料乳中粗脂肪容易测定吗？

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发表于：2017/03/27 12:03:38 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原料乳中粗脂肪容易测定吗？
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2017/3/28 8:46:15 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原料乳中有哪么多水，如何检测脂肪？
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2017/4/2 9:06:49 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
有专门的检测标准GB 5413.3—2010，第一法利用抽脂瓶，适用于巴氏杀菌乳、灭菌乳、生乳、发酵乳、调制乳、乳粉、炼乳、奶油、稀奶油、干酪和婴幼儿配方食品中脂肪的测定；第二法利用盖勃氏乳脂计，适用于巴氏杀菌乳、灭菌乳、生乳中脂肪的测定。
不过本标准将于2017-6-23被GB 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定代替
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2017/4/5 8:39:02 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
谁能分享一下　GB 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定
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2017/4/5 8:57:15 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
谁用过盖勃氏乳脂计，准确吗？
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aaaa2012
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2017/5/5 13:48:16 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
附件：
GB5009.6-2016.zip
该帖子作者被版主 yinapple加 5积分， 2经验，加分理由：感谢分享！
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2017/5/6 16:30:02 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 快乐(ynsfeed) 发表:
谁用过盖勃氏乳脂计，准确吗？

这个我们有用过，快速，准确性与重现性会差些，主要是每个人用力振摇的力度会有差别

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我是风儿
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2017/5/6 16:31:19 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
加氨水破乳，抽提瓶法会更准确些，不过操作时间长多了
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2017/5/13 22:10:45 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 我是风儿(nphfm2009) 发表:
加氨水破乳，抽提瓶法会更准确些，不过操作时间长多了
破乳，是啥意思？啥作用
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2017/5/19 9:30:17 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 我是风儿(nphfm2009) 发表:
加氨水破乳，抽提瓶法会更准确些，不过操作时间长多了


GB 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定　　对于原料乳，是不是只能采用第三法和第四法
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2017/5/23 16:29:39 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 我是风儿(nphfm2009) 发表:
加氨水破乳，抽提瓶法会更准确些，不过操作时间长多了
加氨水水解后，有机液层有两层，是啥意思？加入了乙醇、石油醚、乙醚，为什么会出现两层有机相？
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