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主题：【讨论】馒头中可以加甜蜜素吗

浏览0 回复9 电梯直达
我是风儿
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发表于：2017/05/08 19:48:51 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
GB2760要求，馒头应该属于发酵类制品，那它除了酵母，什么也不能加，加了就是不合格，但食品安全认证（QS）要求，馒头属于糕点这一大类中的蒸煮类糕点，要是这样的话，馒头应该执行GB2760中糕点的要求，不能执行发酵类制品的要求，这样就能加！大家再工作中是如何套用指标的？
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2017/5/8 20:59:04 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
GB 2760的分类和食品生产许可分类不能完全吻合，所以判定时应该依据GB 2760自带的分类系统进行判定。
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我是风儿
nphfm2009
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2017/5/9 6:22:36 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
也知道是两套不同的分类系统，可是工作中有时真的难免会受干扰。
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活到九十 学到一百
wangboxzzjs
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2017/5/9 9:39:17 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
馒头按照GB2760分类应该靠在06.03.02.03发酵面制品，所以不能使用甜蜜素
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lijing320323
lijing320323
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2017/5/9 9:47:03 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原来有这麽大学问
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aaaa2012
v2830723
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2017/5/9 11:21:26 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
个人认为不得添加
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栀子花开
qzxmsy
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2017/5/9 14:05:20 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
应该是不得添加
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我是风儿
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2017/5/10 19:07:47 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
的确是不得添加，但是有很多店有添加。
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栀子花开
qzxmsy
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2017/6/5 9:25:52 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
最近浙江金华有人在馒头里加甜蜜素，获得几百元，被罚五万
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我是风儿
nphfm2009
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2017/6/23 19:17:56 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
所以这个GB2760-2014也让人不理解，面包可以加，而馒头却不能加？
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手机版： 馒头中可以加甜蜜素吗
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