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主题：【分享】煲汤 建议最后再放盐最好

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yy_0324
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发表于：2017/09/05 06:10:33 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
煲汤，建议最后再放盐。有些人认为早点加盐可以让盐完全“融入”食材和汤中，这其实是一种误解。应该在快出锅时再加盐。盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道，反而还能使肉质保持鲜嫩。
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2017/9/5 6:17:20 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
以后熬汤时要注意了
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2017/9/5 7:32:23 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
以后煲汤时试试。
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mengzhaocheng
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2017/9/5 8:42:39 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
炒菜的时候也是建议最后放盐。
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emmalee07
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2017/9/8 13:50:22 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
嗯 最后放盐可以有效的减少盐的摄入
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手机版： 煲汤 建议最后再放盐最好
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