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原文由 yy_0324(yy_0324) 发表:深入阅读,了解咸式调味料!
原文由 yy_0324(yy_0324) 发表:了解相关咸式调味料,掌握更多知识!
原文由 yy_0324(yy_0324) 发表:把握好放调味料时间。放盐过早会让肉的蛋白质变性收缩,不仅口感变硬,而且腥膻气味出不来,外面的汤汁滋味进不去。恰当的调味时间是,出锅前10分钟左右放盐,1分钟左右放味精或鸡精。