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主题：【求助】食用合成色素铝色淀是怎么回事？

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Paul
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发表于：2011/02/24 10:44:36 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
食用合成色素有的添加的是铝色淀，我想问一下铝色淀是怎么生成的，色素化合物和铝色淀是以何种形式结合的，是以化学键和的方式（比如柠檬黄对应n个铝色淀）这样还是纯粹的物理混合？
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2011/2/27 18:56:32 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
是由硫酸铝、氯化铝等的铝盐与碳酸钠等的碱金属盐反应得氢氧化铝，将其添加到合成色素（例如亮蓝，诱惑红靛蓝等色素）的水溶液内，是其完全吸附沉淀，过滤，干燥，粉碎而得。
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Paul
coldcoolor
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2011/3/1 10:51:48 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
是由硫酸铝、氯化铝等的铝盐与碳酸钠等的碱金属盐反应得氢氧化铝，将其添加到合成色素（例如亮蓝，诱惑红靛蓝等色素）的水溶液内，是其完全吸附沉淀，过滤，干燥，粉碎而得。

那合成色素和氢氧化铝之间有没有一定的比值？如果没有一定的比值，在合成色素的铝色淀作为食品添加剂向食品中添加的时候，会不会本身合成色素不过量，而铝元素会过量呢
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