2. 1 微波萃取西番莲籽油 王平艳等用家用 850 W 微波炉,以正己烷为溶剂,证明微波萃取西番莲籽油是可行的。郝金玉等也证明微波萃取法适用于提取西番莲籽,并且证明非极性溶剂适用于微波萃取含水物料,实验前用水浸泡24 h 使种子吸水的方法提取率最高。结果都表明 :与传统的提取方法相比,微波萃取法具有萃取时间短、溶剂用量少且溶剂回收率高、产品提取率高、所得油色泽清亮、气味清雅等优点。
2. 2 微波法萃取辣椒素 陈猛等以乙醇为萃取剂,对微波法萃取干辣椒中的辣椒素进行了研究,并与萃取产率较高的乙醇室温浸取法和丙酮温浸法作了比较。结果表明:萃取功率过高、萃取时间过长或者萃取压力过大都可能导致萃取产率的降低。辣椒素的萃取产率随着乙醇浓度的提高而逐渐升高,并在 50 %~80 %时达到最高;湿度较大的辣椒样品在乙醇浓度较高(如 95 %的乙醇) 时才能获得最高的萃取产率。微波法所耗的时间从室温浸取法的 18 h 和丙酮温浸法的 3 h 减少到 320 s,大大提高了萃取效率。
3 微波萃取机理研究 尽管微波萃取发展迅速,但关于其机制方面的研究却很少。l991 年 Pare 等提出了微波辅助提取天然产物成分的机制假设:微波射线自由透过对微波透明的溶剂,到达植物物料的内部维管束和腺细胞内,使细胞内温度突然升高,当连续的高温使其内部压力超过细胞壁膨胀的能力时,会导致细胞破裂,细胞内的物质自由流出,传递至溶剂周围而被溶解。Chen S 等也有一些类似报道。
郝金玉等以新鲜银杏叶片和黄花蒿叶为原料借助透射电镜研究了微波辅助溶剂萃取中微波辐射对植物物料微观结构的破坏,所得的结论与 Pare 的细胞壁破裂假说相悖。他们认为微波的作用并不会使细胞壁破裂,一方面微波作用不仅导致了细胞内物质的物理或化学结构发生了改变,使原有的细胞结构遭到破坏而变得“疏松”,而且缩短了萃取组分的分子由物料内部扩散到萃取溶剂界面的时间;另一方面微波作用提高了溶剂的活性,增大了其溶解度,使传质阻力大大降低,从而使有效成分快速溶出。