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主题：【分享】吃姜到底要不要去皮

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北京来亨
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发表于：2018/04/24 13:43:16 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
吃姜到底要不要去皮 -
其实，姜皮绝非可有可无之物。它本身就是一味中药。去皮吃还是带皮吃，要根据具体情况来定的。
中医认为，生姜味辛、性温，具有发汗解表、止呕解毒的功效；而生姜皮味辛、性凉，具有利水消肿的功效，因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。

- 生姜去皮的情况 -

1，脾胃虚寒者，生姜最好去皮；
2，正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒凉食品，最好去皮吃生姜，可以平衡蟹的寒性；
3，患风寒感冒时，喝生姜红糖水可以缓解，此时的生姜最好去皮；
4，用生姜防治脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时，姜皮应去掉。

- 生姜不去皮的情况 -

1，一般做菜用姜，都要是带皮吃的，因为这样不仅可以保持生姜药性的平衡，而且可以防止上火；
2，水肿时，吃生姜不去皮，因为姜皮有利水作用；
3，如果有便秘、口臭等，最好单独用生姜皮。
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北京来亨
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2018/4/24 13:54:30 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
葱姜蒜蒜是炒菜时常用的炝锅调料
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2018/4/24 14:44:54 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
平常炒菜时，也无所谓了，就几片，去不去皮，影响不大
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2018/4/24 14:46:34 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 北京来亨(SH100675) 发表:
葱姜蒜蒜是炒菜时常用的炝锅调料
是的
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北京来亨
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2018/4/24 14:46:58 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 bd20120506(v3129404) 发表:
是的
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2018/4/24 14:47:17 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 bd20120506(v3129404) 发表:
平常炒菜时，也无所谓了，就几片，去不去皮，影响不大
没错，通常也不会放很多
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emmalee07
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2018/4/24 21:19:03 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
做菜的时候，我也是随心情，有时候去皮，有时候不去皮
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北京来亨
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2018/4/25 9:43:43 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 emmalee07(v3057315) 发表:
做菜的时候，我也是随心情，有时候去皮，有时候不去皮
嗯嗯，如果皮上脏洗不掉我就去，干干净净的就留着了
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fslin
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2018/4/25 10:30:48 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
本人是容易上火,不敢多吃这个.
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北京来亨
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2018/4/25 14:09:48 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 fslin(fslin) 发表:
本人是容易上火,不敢多吃这个.
嗯，上火少吃，或只吃姜皮
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yy_0324
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2018/4/26 6:25:59 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
上火少吃姜，只吃姜皮好！还有这个说法。
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