【求助】铁锈对人体有害吗?

蒙哥麻利

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2007/1/8 16:49:00 46楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

就做饭锅生锈,铁的氧化形式我想是主要为二价离子型吧,短时间内自然氧化成三价铁的可能性要小的多吧,既然大家都这么关心,也认为二价离子可被吸收有益健康,有哪位测下铁锈中铁的离子型态?建议楼主设成悬赏帖!

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gjt2004

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2007/1/8 18:55:00 47楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

提起铁锅，人们可谓又爱又恨。作为百姓最常用的传统炊具，铁锅对人体的健康自不言而喻。传统铁锅炒菜所溶解出来的少量铁元素，容易被人体吸收，可有效防止缺铁性贫血发生，对人体的健康很有裨益。而且，铁锅已成为世界卫生组织向全球推荐的健康炊具。但是，无法根除的铁锈顽疾让人们使用铁锅的时候多了许多担心。
铁锅中的铁锈，即铁锅中的铁原子与空气中的氧原子发生化学反应而生成的氧化铁。有实验证明，都市人的肝病发病率高于乡村人口的主要原因就是吸收了过多的氧化铁，其中最直接的也是危害最大的就是氧化铁对人类肝脏的损害。所以，铁锈对人体的伤害一直以来都是专家学者关注的健康话题之一。

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xiaojunzhang

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2007/1/8 19:04:00 48楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

应该没大问题

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makkmvve

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2007/1/8 19:16:00 49楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

和我以前一样啊

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平常心

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2007/1/8 20:09:00 50楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

没问题，我认为

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高卧东山

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2007/1/8 21:00:00 51楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

第三次发言，关于氧化铁的肝毒性，我还没在哪本书上见过
不知现在有没有确切地、学术上的证据？

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happyjyl

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2007/1/9 16:18:00 52楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

谢谢大家。问了公司里的医生，他说就做饭那点铁锈是不要紧的。

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happyjyl

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2007/1/9 16:22:00 53楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 wsy18 发表:
顺便说说，本人每次献血之后都要生病，可能与楼主同属于不适应性的人群吧。呵呵！

我不是不适应性人群。献完血一定要好好休息，不能累着。我第一次献是在大学里，没人跟我说要注意休息，上午献完下午就去逛街，还有一大堆社团活动，结果大病一星期。第二次上午献完下午就回家睡觉，还休息了两个星期，一点事都没有。第三次生病是因为正好家里有人把感冒传染给我了。平时感冒不吃药都能好的，那一次居然去吊了好几天盐水，说明献完血身体的确会虚弱很多。

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愚爸爸

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2007/1/9 16:31:00 54楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

铁锈没有关系，到胃里就变成3价铁离子了，而且会和食物中的蛋白成分结合成不溶的络合物，不会被肠道吸收，直接排出体外了，所以没事，即使吸收也不会对身体有损害，，，
在古代都是生铁锅呢！！！

至于铝制品，由于氧化铝很稳定所以也大致可以放心，只是不要用钢丝球经常擦就行了，，，

俗话说“过尤不及”，多吃蔬菜才是保持健康的长久之道

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