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主题：【求助】食品添加剂双乙酸钠的标准

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haiwolf

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发表于：2007/01/14 10:31:00 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

最近我们要做一个食品添加剂的检测:双乙酸钠,其中乙酸钠的检测手头只有仪器的方法,没有化学分析这方面的资料,如果谁有这方面的标准及详细分析方法,当然越全越好!拜托上传一下,或者发给我油箱,谢谢了!
附油箱:ysj2345@sina.com

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2007/1/15 9:19:00 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

HG 2302-92 食品添加剂 4-氯苯氧乙酸钠
http://www.foodmate.net/standard/sort/17/1313.html

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haiwolf

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2007/1/15 10:51:00 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

谢谢楼上的,好象不是这个标准,我把手头的资料贴下来!其中乙酸钠的检测手头没有化学分析的具体方法,接着求救!:)

通用名：双乙酸钠(SDA)
英文名：Sodium diacetate
CAS NO：126-96-5
分子式：C4H7NaO4·XH2O
结构式：CH3COONaCH3COOH·H2O
分子量：142.09 (无水)
用途：双乙酸钠是一种多功能的食用化学品，主要用作食品和饲料工业的防腐剂、防霉剂．螯合剂、调味剂、PH调节剂、肉制品保存剂，也是复合型防霉剂的主要原料。
包装：25kg袋装(外包装为聚乙烯纸塑复合袋，内袋为食品级塑料袋)。
外观：白色吸湿性晶状粉沫，无毒，具有乙酸气味，易溶于水和乙醇。

技术指标：

级别
食品级
饲料级

游离醋酸%
39.0-41.0
38.0-40.0

醋酸钠%
58.0-60.0
56.0-58.0

水份%
≤2.0
≤4.0

PH（10%水溶液）
4.5-5.0
4.5-5.0

甲酸及易氧化物%
≤0.2
≤0.2

砷（以As计）%
≤0.0003
≤0.0006

重金属（以Pb计）%
≤0.0001
≤0.002

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2007/1/15 13:41:00 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

双乙酸钠作为一种新型的食品添加剂,具有高效防腐、防霉、保鲜及增加食品营养价值等功效。双乙酸钠作为食品添加剂是很安全的。...
GB 2716 《国家食品添加剂使用卫生标准》(1998年增补品种)规定,双乙酸钠在膨化食品及膨化食品的调味中的最大用量为10克/千克,在油炸薯片中的最大添加量为1克/千克。

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