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emmalee07
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2020/9/26 13:51:25 2520楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
随着人们对食品添加剂安全意识的提高，大力发展天然、营养、多功能的天然着色剂已成为着色剂的发展方向
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symmacros
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2020/9/26 13:51:36 2521楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
甜蜜素是一种常用甜味剂，化学名称为环己基氨基磺酸钠，是由氨基磺酸与环己胺(C6H11NH2)及氢氧化钠反应而成，是食品生产中常用的添加剂。其甜度是蔗糖的30—40倍。消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其它食品，就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。
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emmalee07
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2020/9/26 13:51:48 2522楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
苋菜红，又名食用赤色2号（日本）、食用红色9号、酸性红、杨梅红、鸡冠花红、蓝光酸性红，为水溶性偶氮类着色剂。
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emmalee07
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2020/9/26 13:52:05 2523楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我国规定苋菜红可用于果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅等的着色。
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emmalee07
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2020/9/26 13:52:40 2524楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，苋菜红在3类致癌物清单中。
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2020/9/26 13:52:54 2525楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
苋菜红为紫红色均匀粉末，无臭，耐光、耐热性强（105℃），易溶于水，0.01%的水溶液呈玫瑰红色，可溶于甘油及丙二醇，不溶于油脂等其他有机溶剂。
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2020/9/26 13:53:13 2526楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
苋菜红在浓硫酸中呈紫色，稀释后呈桃红色；在浓硝酸中呈亮红色；在盐酸中呈棕色，发生黑色沉淀。
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emmalee07
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2020/9/26 13:53:33 2527楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）中规定：苋菜红可用于山楂制品、樱桃制品、果味型饮料、果汁型饮料、汽水、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅、对虾片，最大使用量为0.05g/kg。
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emmalee07
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2020/9/26 13:53:45 2528楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
人工合成着色剂混合使用时，应根据最大使用量按比例折算，红绿丝的使用量可加倍，果味粉着色剂加入量按稀释倍数的50%加入，婴儿代乳食品不得使用
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emmalee07
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2020/9/26 13:54:35 2529楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-1996）规定：可用于高糖果汁（味）或果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅、山楂制品、渍制小菜，最大使用量0.05g/kg；用于红绿丝、绿色樱桃（系装饰用），最大用量0.10g/kg。
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