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emmalee07
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2020/9/26 14:38:15 2630楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
最后结晶化分离玉米黄素。采用酶法提取玉米黄素，在玉米蛋白粉在水解过程中，需要很好的控制底物浓度、酶浓度、pH、水解时间、水解温度。
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2020/9/26 14:38:30 2631楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
玉米黄素分子中的2个六元碳环上的1个含氧基团使其具有较大的稳定性，使它在被肠道吸收后不被转化为维生素A，仍保持其原来的颜色和分子结构，具有较强的着色能力。
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emmalee07
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2020/9/26 14:38:39 2632楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
。玉米黄色素作为一种天然食品着色剂，已被欧美等许多国家批准为食用色素。含玉米黄素的材料成为理想的饲料着色剂，毫无疑问，其研究日益受到关注
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2020/9/26 14:38:49 2633楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
将玉米黄色素（β-胡萝卜素、β-隐黄素、叶黄素、玉米黄素）与常用的合成抗氧化剂BHT在抗氧化能力上进行比较，结果显示在氧化的最初一段时间内，玉米黄色素的抗氧化能力强于BHT。
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2020/9/26 14:38:56 2634楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
玉米黄素的抗氧化活性，可防止食品中脂质和维生素的氧化，保持食品的营养物质和风味不因氧化而破坏，延长食品的保鲜期，因而玉米黄素是一种十分理想的天然食品保鲜剂。目前生产上将玉米黄素常用于固体食品中。
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2020/9/26 14:39:05 2635楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
玉米黄素广泛存在于水果、蔬菜、花卉中，而作为类胡萝卜素的主要成分之一，它具有预防AMD、白内障、心血管病等作用。
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2020/9/26 14:39:34 2636楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
玉米黄素卓越的着色能力，在家禽工业中，玉米黄素作为一种经济高效的着色剂受到生产者的青睐。
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2020/9/26 14:39:42 2637楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
玉米黄素用作饲料添加剂，可有效地改善动物营养状况、蛋黄、家禽肉类及皮肤等色泽。在肉禽体内，玉米黄素沉积于爪、喙及皮下脂肪中使其着色，提高家禽胴体品质。在产蛋家禽的体内，玉米黄素沉积于卵黄中使其呈黄色，提高了蛋的品质，并增加其营养价值
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2020/9/26 14:39:51 2638楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
在世界许多国家和地区，特别是中国和许多亚洲国家的消费者，多数人偏爱金黄色或橙红色的蛋黄，喜欢金黄色皮肤的禽类、软红的肉质，并且往往从蛋黄的色泽判断蛋品的营养价值和新鲜程度。消费者往往根据经验将黄色的皮肤视为肉质和风味较好的肉鸡的标志，因此直接影响产品的售价。
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2020/9/26 14:40:02 2639楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
在现代养禽业中，饲料公司为了迎合市场的需要，往往在饲料中添加超常量的合成商品着色剂，不仅使成本大大增加，且对人类健康不利。因此，天然生物来源的玉米黄素就成为理想的饲料着色剂，应用安全无毒的天然色素代替合成色素是工业发展的趋势。
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