主题:【悬赏帖】有关缩醛的问题

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罗亚檀香
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如图,醛与丙二醇的反应是可逆的,意思也就是说,如果一个香精只添加了缩醛,而我们有可能分析到既有缩醛也有醛类?大家在分析时有注意到过这个问题吗?以香兰素PGA为例,一个香精实际只添加了香兰素PGA,但却看到既有香兰素PGA,也有香兰素,而且分析出来的香兰素PGA与香兰素的量几乎相当。
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symmacros
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醛与丙二醇的反应是可逆的,或者有时候是平衡状态。一般缩醛,醛和醇都会同时存在,但比例每次不一定相同,要看体系的情况。
zwq1973
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可能有几种情况,一种是香兰素缩醛本来含量不高,会不会由于缩醛保存时间长了发生逆反应达到一个平衡,即所谓的香兰素pg缩醛是香兰素pg缩醛、香兰素、pg的混合物。另一种是缩醛加在香精中,由于香精中某些原料的存在相当于有了催化剂使得逆反应更容易产生。
罗亚檀香
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原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
醛与丙二醇的反应是可逆的,或者有时候是平衡状态。一般缩醛,醛和醇都会同时存在,但比例每次不一定相同,要看体系的情况。
谢谢朱老师,看体系情况就是一个比较得复杂的分析了。
罗亚檀香
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原文由 zwq1973(zwq1973) 发表:
可能有几种情况,一种是香兰素缩醛本来含量不高,会不会由于缩醛保存时间长了发生逆反应达到一个平衡,即所谓的香兰素pg缩醛是香兰素pg缩醛、香兰素、pg的混合物。另一种是缩醛加在香精中,由于香精中某些原料的存在相当于有了催化剂使得逆反应更容易产生。


谢谢老师,经您提醒,我看确认一下香兰素PGA原料。

二想请教您,“由于香精中某些原料的存在相当于有了催化剂使得逆反应更容易产生。”这里的某些原料,一般会是什么?
zwq1973
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原文由 罗亚檀香(v2970225) 发表:

谢谢老师,经您提醒,我看确认一下香兰素PGA原料。

二想请教您,“由于香精中某些原料的存在相当于有了催化剂使得逆反应更容易产生。”这里的某些原料,一般会是什么?
这个具体是什么原料就不好说了,这要看逆反应在什么条件下更容易发生,这个就和有机合成的知识有关了。
罗亚檀香
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原文由 zwq1973(zwq1973) 发表:
这个具体是什么原料就不好说了,这要看逆反应在什么条件下更容易发生,这个就和有机合成的知识有关了。
好的,谢谢老师。