冷冻饮品生产因其生产过程中清洗、消毒、制冷、检验等工作需要，企业化学品多为强酸、强碱及易燃、易爆物质，为使其得到有效管控，在生产现场能得到合理利用，避免有害物质与食品接触、规范化学品使用人员操作，特制定以下制度。

一、冷冻饮品生产车间化学品分类：

1、车间使用的化学药品有：火碱、硝酸、高效清洗剂、酸性清洗剂、碱性清洗剂、冷消毒剂、漂白粉、过氧乙酸、二氧化氯消毒剂、氯化钙载冷剂、设备润滑油、杀虫剂、灭鼠剂等。

2、危险化学品：包括爆炸品、压缩气体和液化气、易燃液体、易燃固体、自燃物品和遇湿易燃物品、氧化剂和有机过氧化物、毒害品和腐蚀品七大类。

3、化验室检测用：各类检测用无机试剂：强酸、强碱等腐蚀性试剂、普通试剂。

有机试剂：乙醇、甲醇、石油醚、乙醚等易燃可燃物质。

4、制冷需要易爆物品：指存放在压力容器内，易引起爆炸的物品如：氨气管路、设备、钢瓶，焊接用的氧气、乙炔等。

5、油品：指维修和润滑设备用的黄油、机械润滑油、煤油、汽油等。

二、化学品的购买和领用

1、采购部门负责按照技术部门下发的相关标准进行采购，并索要产品相关说明、使用方法，

采购的清洁剂、消毒剂等的化学品种类必须由技术部门确认。按技术处《清洗剂、消毒剂采购使用管理办法》执行。

2、技术部门负责收集并保管生产厂内所使用的化学药剂的相关资料，质量管理部门应掌握生产厂内所使用的杀虫剂或捕捉器等的相关资料，并监督车间使用。

3、采购部门对首次交易的供应商进行供应商评估；在化学品购入后连同厂家提供的使用安全数据清单一起交付使用部门，

需暂存缓用的，应交由化学品仓库安排保管人员做好安全防护措施，不可因管理不善引起化学品泄漏、爆炸等事故；

4、化学品保管人员要定期查询库存情况、使用情况，根据需要及时申请购买，合理控制库存量，防止延误使用或库存量太多导致超过保质期限及积压安全隐患。

5、化学品到货后，化学品保管人员要及时填写《危险化学品台账》，领用时填写《化学品领用记录》。

7、使用车间领用危险化学品时, 必须核对包装(或容器)上的安全标签及使用说明。安全标签若脱落或损坏，经检查确认后应补贴。