实战宝典 原创大赛 仪器问答 仪友会 总帖：8034453今日发帖：281 我的社区 签到
快速导航 采购仪器 提醒
食品安全/营养与健康
版主:
入住本版
专家:
居民列表

主题：【原创】酒曲影响出酒率

浏览0 回复2 电梯直达
yy_0324
头像
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
发表于：2023/12/03 05:15:27 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
酿白酒常用的酒曲有大曲、小曲、麸曲。

一般来说，清香大曲的出酒率在5成左右，浓香大曲的出酒率在4成左右，酱香大曲的出酒率在2-3成。
小曲、麸曲的出酒率在5成左右。

小曲制酒，一般首选高粱、大米、玉米等谷物为主料，出酒率一般在5成左右，也就是一斤粮食可以出5两白酒，此方法是市面上最常见的制酒方法。

为您推荐
近期热榜
热门活动
您可能想找: 气相色谱仪(GC) 询底价
选参数 看心得 找厂商 查方案
专属顾问快速对接
立即提交
可能感兴趣
mengzhaocheng
mengzhaocheng
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2023/12/4 12:55:02 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
酿酒的时候，酒曲非常关键
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
xiahuanihao
xiahuanihao
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2023/12/15 7:13:58 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
了解工艺，酿造白酒！
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
猜你喜欢 最新推荐 热门推荐
头像
高级回复 发表评论
品牌合作伙伴
岛津
日立科学仪器
珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）
日本电子株式会社
丹纳赫
安捷伦
赛默飞世尔科技
普析通用
欧波同
天美
天瑞仪器
德国耶拿
海能技术
马尔文帕纳科
磐诺科技
上海仪电科仪
梅特勒托利多
聚光科技
莱伯泰科
盛瀚
多宁生物
丹东百特
科哲
卓立汉光
屹尧科技
华谱科仪
宝德仪器
优莱博
HORIBA
布鲁克核磁